青醬菇菇培根義大利麵

2026-04-13

突然想吃青醬義大利麵,在家也能輕鬆做!自己打青醬其實很簡單,只要用研磨機,加入九層塔、蒜味花生、蒜頭與橄欖油等食材就能完成青醬,天然無添加、健康又安心。

青醬的清新香氣與培根的鹹香完美結合,再搭配鮮甜多汁的綜合菇類,層次滿滿、口感超豐富。Q彈的義大利麵吸附醬汁,喜歡濃郁風味的話可以多一點帕瑪森起司更加分。義大利麵作法簡單快速,營養均衡,是大人小孩都愛的西式料理,忙碌日常中也能快速上桌。

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食材

  • 義大利麵 200公克
  • 培根 3片
  • 綜合菇 150公克
  • 蒜瓣 2顆
  • 帕瑪森起司粉 適量

青醬

  • 九層塔 50公克
  • 蒜味花生 25公克
  • 蒜頭 4-5瓣
  • 帕瑪森起司粉 1大匙
  • 初榨橄欖油 80-100ml
  • 少許

調味料

  • 煮麵水 1小碗
  • 黑胡椒 適量
  • 適量

烹調器具

  • 多功能蔬果隨行研磨機 1台
  • 煎大師聚油不沾炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-青醬菇菇培根義大利麵

    準備所有食材,九層塔洗淨擦乾,培根切小段,蒜切片,義大利麵依包裝時間少煮1分鐘並保留煮麵水備用。

  • 2
    食譜-青醬菇菇培根義大利麵

    首先製作青醬,準備一台研磨機,把所有青醬食材放入隨行杯中。

  • 3
    食譜-青醬菇菇培根義大利麵

    使用十字刀頭,將食材攪打均勻至細緻濃稠狀即可。

  • 4
    食譜-青醬菇菇培根義大利麵

    準備一支炒鍋,先下培根煸出油脂,接著下菇類與蒜片翻炒至收乾水分,呈現微焦感。

  • 5
    食譜-青醬菇菇培根義大利麵

    加入義大利麵、煮麵水和調味料,轉大火翻炒讓麵條吸入鹹鮮味。

  • 6
    食譜-青醬菇菇培根義大利麵

    最後熄火,倒入剛打好的青醬,快速翻拌均勻,撒上起司粉即可盛盤享用。

鍋寶好時光市集
食譜-青醬菇菇培根義大利麵

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