操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，蘿蔔削皮刨絲，香菇切丁，臘肉/培根切丁，蝦米泡米酒去腥，在來米粉和水攪拌均勻成粉漿備用。

• 2
  

  準備一支炒鍋，少許油熱鍋後加入紅蔥頭、香菇、蝦米、臘肉/培根爆香，再加入白蘿蔔與所有調味料拌炒，炒至半熟狀態。

• 3
  

  接著邊拌邊加入粉漿水加熱到濃稠。

• 4
  

  火轉至最小火，慢慢炒到成形。

• 5
  

  模具底部鋪烘焙紙，把蘿蔔糕裝入模具並抹平，表面再鋪一張烘焙紙，避免蒸的時候水滴到上面。

• 6
  

  準備一台電鍋，外鍋加入2杯水和蒸架，放入蘿蔔糕，按下開關。待電鍋跳起後取出放涼，再拿去冷藏定型。

• 7
  

  最後分切成喜歡的大小，煎到兩面金黃即可享用。