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  • 食譜-豆干炒毛豆仁

    【炒鍋】 豆干炒毛豆仁

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    這道料理是帶便當的最佳私房菜,炒得辣一點就是下酒菜的良伴。毛豆有相當豐富的蛋白質,在過往物資缺乏的年代,常常被用來取代肉類當作蛋白質來源,吃素者也可多吃毛豆。這道料理的豆干最好切得跟毛豆仁大小相似,這樣吃起來的口感才會一致。

    食材:熟毛豆仁、豬絞肉、豆干、蒜頭、辣椒、醬油、香油、白糖、鹽、白胡椒粉

  • 食譜-川味口水雞

    【IH電子鍋】 川味口水雞

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    川味口水雞是一道經典的四川菜,尤其是加了辣椒紅油當基底的醬料,光看就讓人口水直流,跟菜的名稱真是十足貼切。口感鮮香麻辣、香氣四溢的口水雞料理,讓人遠遠就能聞得到這充滿熱情洋溢的氣味。

    口水雞的製作其實很簡單,只要將雞腿肉水煮後淋上醬油、烏醋、花生醬、糖,與特製的辣椒紅油就可以完成囉!做法簡單又快速,趕快一起來試試吧!

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    食材:雞腿、開水、鹽、白胡椒粉、花椒、薑片、米酒、蔥、小黃瓜、綠豆芽、沙拉油、香油、花椒、蒜頭、薑、糖、陳醋、花生醬、醬油、辣椒、白芝麻、辣椒油、香菜、碎花生、鍋寶IH智能定溫電子鍋、Minttu系列不沾鑄造深炒鍋

  • 食譜-皮蛋瘦肉粥

    【IH電子鍋】 皮蛋瘦肉粥

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    皮蛋瘦肉粥發於中國廣東,又稱為「下火」或是「有味粥」。加入切碎的皮蛋和豬肉,將米粒及其他食材熬煮得入口即化,不但使食材鮮美完全融合,好消化、好吸收,無論日常或是養生食用都很適合。但煮粥最怕噗鍋和焦底,熬煮的一小時內若要看顧著鍋具也是十分累人,利用智慧型的IH電子鍋幫你熬,輕輕鬆鬆免看顧,讓廣東招牌粥品在家完美再現!


    食材:白米、豬絞肉、皮蛋、蔥花、高湯、薑片、鹽、白胡椒、醬油、米酒

  • 食譜-紅豆鬆糕

    【電鍋】 紅豆鬆糕

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    紅豆鬆糕是中國南方人過年必吃的糕點,就連蔣宋美齡女士在美國時,都還特地託人從台灣帶過去,讓她一解口腹之欲。鬆糕是漿類糕點,吃起來QQ、有咬勁的口感,傳統鬆糕製作方式繁複,這份食譜比較簡單,提供另一種過年可以輕鬆做的版本。

    食材:在來米粉、糯米粉、糖粉、鮮奶、蜜紅豆、豆沙餡、綜合堅果、分離式電鍋

  • 食譜-番茄燉牛肉

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄燉牛肉

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    燉好的番茄牛肉,除了直接配飯、沾麵包之外,也可以拌入煮熟的通心麵上桌,甚至是加入少許乳酪絲,放入烤箱烤融,做成焗烤番茄牛肉通心麵,都很美味。

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    食材:牛肋條、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、橄欖油、去皮番茄粒罐頭、鹽、白糖、醬油、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-高麗菜飯

    【電鍋】 高麗菜飯

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    高麗菜飯是純樸的古早味,味型跟油飯、炊飯有一點相似,重點就是要將白米煮到入味,爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節,高麗菜的葉梗會較清脆扎實,相當適合用來做高麗菜飯。


    食材:高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

  • 食譜-蓮子排骨湯

    【電鍋】 蓮子排骨湯

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    蓮子是夏天盛產的食材,營養成分非常高,有清心除熱助安定神經的功效。新鮮的蓮子中心的綠芽是苦味的來源,若是怕苦可以去除。但其苦味可以降火氣,自己可以斟酌,這道蓮子排骨湯夏天煮來喝是相當好的清熱解毒湯。


    食材:排骨、蓮子、薑片、枸杞、水、米酒、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-栗子香菇雞湯

    【燉鍋】 栗子香菇雞湯

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    栗子是秋冬的代表,脂肪含量少,又含高優質蛋白質,除了可當零嘴食用,也可以入菜。陰冷的天,就來碗栗子香菇雞湯。栗子提味,不僅甘甜順口,亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神!是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。

    食材:生栗子、雞腿肉、薑片、乾香菇、枸杞、紅棗、鹽、米酒、燉鍋

  • 食譜-香菇栗子燒雞

    【炒鍋】 香菇栗子燒雞

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    這是一道充滿秋天氣息的料理。栗子具有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋的特性,對於脾胃虛弱或者反胃無食慾的人很適合吃。此道濃稠的醬汁配上軟嫩的雞肉與鬆軟香甜的栗子,搭配上香菇特殊的蕈香味,讓人想多吃幾碗飯!


    食材:去骨雞腿肉、蔥、蒜頭、辣椒、薑、栗子、乾香菇、醬油、紹興酒、白胡椒粉、蠔油、醬油膏、紹興酒、糖、不沾炒鍋

  • 食譜-大蒜烏骨雞湯

    【電鍋】 大蒜烏骨雞湯

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    大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時,用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品! 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。

    食材:烏骨雞、蒜頭、薑片、蛤蜊、青蔥、米酒、水、分離式電鍋

  • 食譜-白饅頭

    【湯鍋】 白饅頭

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    只需十分鐘就可完成白饅頭麵團製作?沒錯!就是這麼簡單。很多人都會認為麵食製作非常困難而放棄,其實只要掌握一些簡單的技巧,就可隨時變換口味,不論是花式饅頭、小饅頭或是山東大饅頭,想吃什麼口味都能輕鬆做,而且製作材料都是家中常備的食材,讓您隨時想做就做無需特別外出採買,現在就跟著食譜一起勇敢嘗試吧!


    食材:中筋麵粉、水、鹽、糖、速發酵母粉、桌上型攪拌機、不鏽鋼蒸籠鍋30cm、不鏽鋼揉麵勾

  • 食譜-海鮮螃蟹粥

    【琺瑯鑄鐵鍋】 海鮮螃蟹粥

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    蟹類在海水由暖轉涼的秋冬時節,儲存能量準備過冬,這時的母蟹蟹黃及公蟹蟹膏會比平常豐富,蟹肉也撐得最飽滿的時候,就形成了鮮美的肥蟹。每年中秋節之後就是品嚐秋蟹最好的時間點。這次料理選用花蟹,花蟹以甜美鮮嫩取勝,熬煮成粥入口後,有種清新甘甜的滋味。

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    食材:白米、花蟹、鮮蝦、軟絲、干貝、蔥、西洋芹、油、蒜頭、薑、高湯、水、鹽、鹽、白胡椒粉、琺瑯鑄鐵鍋、不鏽鋼蒸籠