栗子香菇雞湯

2017-10-30

栗子是秋冬的代表,脂肪含量少,又含高優質蛋白質,除了可當零嘴食用,也可以入菜。陰冷的天,就來碗栗子香菇雞湯。栗子提味,不僅甘甜順口,亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神!是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。

食材

  • 生栗子 150公克
  • 雞腿肉 1支
  • 薑片 2片
  • 乾香菇 4朵
  • 枸杞 1大匙
  • 紅棗 8顆

調味料

  • 1小匙
  • 米酒 1大匙

烹調器具

  • 燉鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-栗子香菇雞湯

    乾香菇快速沖洗,泡熱水備用,紅棗、枸杞快速洗淨,雞腿肉洗淨切塊備用。

  • 2
    食譜-栗子香菇雞湯

    取一雪平鍋將雞腿塊汆燙至熟備用。

  • 3
    食譜-栗子香菇雞湯

    取一燉鍋放入所有食材,加熱水至8分滿。

  • 4
    食譜-栗子香菇雞湯

    蓋上上蓋,轉至快燉,燉約3小時後,加入調味料,轉至保溫即可享用。

  •  雞肉事先汆燙去除血水,可降低湯裡的雜質。

  • 栗子用生的、乾的、熟的皆可以,至便利商店買熟的也可。

  • 此食譜是使用「鍋寶1.8L養生燉鍋」料理。

  • 若經長時間燉煮導致湯汁變少,可適時補加熱水,避免煮乾

鍋寶好時光市集
食譜-栗子香菇雞湯

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