蓮子排骨湯

2016-08-10

蓮子是夏天盛產的食材,營養成分非常高,有清心除熱助安定神經的功效。新鮮的蓮子中心的綠芽是苦味的來源,若是怕苦可以去除。但其苦味可以降火氣,自己可以斟酌,這道蓮子排骨湯夏天煮來喝是相當好的清熱解毒湯。


食材

  • 排骨 600克
  • 蓮子 200克
  • 薑片 5片
  • 枸杞 10顆
  • 6杯 (1080ml)

調味料

  • 米酒 1/2小匙
  • 1/4小匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蓮子排骨湯

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-蓮子排骨湯

    將排骨洗淨汆燙備用。

  • 3
    食譜-蓮子排骨湯

    取一內鍋放入所有材料。

  • 4
    食譜-蓮子排骨湯

    外鍋加入2杯水,放入蒸架和內鍋,按下炊飯開關,待開關跳起加入少許鹽、米酒調味即可享用。

  • 蓮子可以用新鮮的蓮子或是乾貨,不過要記得蓮子不必用冷水泡發,泡冷水反而煮不爛。

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食譜-蓮子排骨湯

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