操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，鴨胸浸泡鹽水做等待。

• 2
  

  將鍋底食材與鴨胸全部放入鍋中。

• 3
  

  開啟定溫60度/1小時15分。

• 4
  

  奶油白豆使用攪拌棒打成泥，加入些許鹽巴跟橄欖油調味備用。

• 5
  

  取一大匙橙汁加入些許橄欖油與一搓的鹽調味乳化備用。

• 6
  

  熱鍋將鴨胸的皮斜切刀紋，用中火煎至酥脆。

• 7
  

  淋上調味好的雞豆泥和橙汁擺盤即可。