橙汁鴨胸

2022-01-03

經典法式料理香橙煎鴨胸,是最適合情人約會時點的一道料理了,配上精緻的擺盤及餐具,既浪漫又美味。先以IH電子鍋定溫嫩化鴨肉,再以平底鍋煎出焦脆,佐上雞豆泥,最後用香橙的酸香來緩和鴨肉的臊膩感。這道美味的香橙鴨胸,料理步驟簡單不複雜,在家也可以輕鬆地展現出星級廚藝。

限時優惠中-IH.jpg

食材

  • 鴨胸 1付
  • 橙汁 1大匙
  • 橄欖油 1小匙
  • 少許
  • 奶油白豆 半罐

定溫鍋底

  • 開水 1000ml
  • 14公克
  • 蒜頭 4瓣
  • 月桂葉 2片
  • 紅酒 50ml

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
  • 多功能電動攪拌棒 1台
  • Lumi系列不沾鑄造煎鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-橙汁鴨胸

    準備所有食材,鴨胸浸泡鹽水做等待。

  • 2
    食譜-橙汁鴨胸

    將鍋底食材與鴨胸全部放入鍋中。

  • 3
    食譜-橙汁鴨胸

    開啟定溫60度/1小時15分。

  • 4
    食譜-橙汁鴨胸

    奶油白豆使用攪拌棒打成泥,加入些許鹽巴跟橄欖油調味備用。

  • 5
    食譜-橙汁鴨胸

    取一大匙橙汁加入些許橄欖油與一搓的鹽調味乳化備用。

  • 6
    食譜-橙汁鴨胸

    熱鍋將鴨胸的皮斜切刀紋,用中火煎至酥脆。

  • 7
    食譜-橙汁鴨胸

    淋上調味好的雞豆泥和橙汁擺盤即可。

鍋寶好時光市集
食譜-橙汁鴨胸

鍋寶好食光

  • 849 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-奶油菠菜肉醬千層麵

奶油菠菜肉醬千層麵

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

千層麵又叫寬條麵,義大利人稱為Lasagne,是用一層層的大麵皮堆疊起來,麵皮中間夾著菠菜、起司、肉醬上層覆蓋著乳酪絲,再放進爐中焗烤。番茄肉醬中夾著麵皮與奶油菠菜一起吃,能夠平衡味蕾又不膩口,是一道哄小孩的好料理。利用家中簡單的工具搭配氣炸烤箱,您也可以做出媲美五星級的義式焗烤千層麵喔!

限時優惠中-Minttu鍋系列.jpg

食譜-豆腐韭菜盒子

豆腐韭菜盒子

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

韭菜盒子是來自山東的麵食,山東地區稱「哈餅」,是屬於餡餅的一種。主要的餡料有韭菜、豬肉、雞蛋,有的還會加入粉絲、豆干丁或板豆腐,通常是用油煎或是乾烙的手法來進行烹調,煎的金黃酥脆的韭菜盒子,包著滿滿的豐富餡料,一口咬下大大滿足。喜歡北方麵食的您,一定不要錯過這道充滿眷村味的美食。

限時優惠中-Minttu鍋系列.jpg

食譜-爆漿乳酪八蒜包

爆漿乳酪八蒜包

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

超夯的排隊烘焙點心八蒜包,是由位於高雄的「懿品乳酪菓子手造所」研發而成的。八蒜包的主要成分與做法,是將歐式麵包切成八等分,再在麵包裡填入大蒜醬、乳酪醬等材料後進行烘烤,呈現出外酥內軟的香酥口感,乳酪起司配上撲鼻而來的濃郁蒜香氣味,任誰也抵擋不了被圈粉的魅力。如果您也想試一試這個魔法八蒜包,那就跟著食譜一起試試吧!

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食譜-烤蔬菜堅果咖哩

烤蔬菜堅果咖哩

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

如果想變化一下不同的蔬菜料理方式,不妨試試這道集眾多食材的烤時蔬佐堅果咖哩醬。烘烤過的鮮蔬,不僅表面有著美麗的焦糖烤色、保留爽脆的口感,還可以吃出蔬菜本身最接近原始的味道,再佐上加了堅果的咖哩醬,讓人不小心又多犧牲了一碗白飯。要如何才能一次烘烤這麼多種類的蔬食呢?利用氣炸烤箱無油煙快速烘烤,可大大減輕料理時間,事半功倍還能美美的出餐。

限時優惠中-Minttu鍋系列.jpg