芒果紫米雪酪

2017-06-30

單純的芒果加糯米又不能滿足貪心的味蕾了嗎?創新的芒果紫米雪酪,以嚼勁滿分的紫米為基底,和新鮮芒果丁層層交疊,加上新鮮芒果壓成的雪酪,讓整道甜品降溫!最後用特調鹹椰漿,將每一口甜,都提升到不膩口的境界!是一道兼顧視覺和口味的創新甜點。

食材

  • 芒果 2顆
  • 紫米 1杯(量米杯)
  • 椰奶 3大匙
  • 25公克
  • 1.6杯(量米杯)

鹹椰奶漿

  • 椰奶 200ml
  • 1公克
  • 在來米粉 1小匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-芒果紫米雪酪

    芒果洗淨去皮,1/3切丁放冷藏、2/3放冷凍備用。

  • 2
    食譜-芒果紫米雪酪

    紫米快速洗淨倒入水1.6杯,電鍋外鍋放2杯水。

  • 3
    食譜-芒果紫米雪酪

    待電鍋跳起,於糯米飯內倒入椰奶和糖,攪拌均勻放涼備用。

  • 4
    食譜-芒果紫米雪酪

    取湯鍋,先將鹹椰奶漿材料裡的椰奶和鹽巴混合,加熱至鍋邊冒泡泡。

  • 5
    食譜-芒果紫米雪酪

    倒入在來米粉快速拌勻放涼備用。

  • 6
    食譜-芒果紫米雪酪

    取一容器依序放入紫米、芒果丁、鹹椰奶,重複交疊至8分滿。

  • 7
    食譜-芒果紫米雪酪

    冷凍取出的芒果磚,再使用慢磨機打成雪酪。

  • 8
    食譜-芒果紫米雪酪

    將芒果雪酪用冰淇淋挖球器,挖到步驟6上,再淋上鹹椰奶即可享用。

●    食材份量:愛文芒果約2~3顆,金煌的話1顆即可。

●    鹽巴可依個人口味調整,1公克可用食指和拇指抓起二小撮。


鍋寶好時光市集
食譜-芒果紫米雪酪

鍋寶好食光

  • 784 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。

限時優惠中.jpg

食譜-豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

  • 9
  • 0

鍋寶好食光

摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。

限時優惠中.jpg

食譜-低糖綠豆糕

低糖綠豆糕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

綠豆糕的香氣迷人、鬆軟綿密、入口即化的口感,征服了無數喜愛品嘗糕餅人的心靈,將綠豆糕冰藏後再佐以茶飲,瞬間提升到味覺與嗅覺的最佳層次。現代人愛美食也追求養生,今天就教大家如何做出健康、低糖的綠豆糕。除了品嘗美食之餘,製作糕餅的糕模更深具傳統文化價值的工藝之美,糕印種類大致分為婚喪、祝壽、祭祀等用途,而印模內的圖像有神話典故、動植物、雲彩、元寶…等豐富類型,下次品嘗糕點時也可瞧瞧,糕餅上所代表的圖案意涵。

限時優惠中-壓力鍋.jpg

食譜-醬油團子

醬油團子

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

團子是「和菓子」的一種,製作方法介於元宵和湯圓之間,是藉由搓揉半濕的糯米粉製成,再用開水煮熟撈出,以平底鍋煎或烤的方式,食用時再沾上黃豆粉、黑芝麻或花生,也可做成鹹甜口味的。到了日本經過各地變化,並加入民族特色之後,便形成了今日的團子。每次到日本必吃的團子,這次用氣炸烤箱就能輕鬆做,簡單又有樂趣,想念日本美食時,就自己在家動手做吧!

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg