涼拌手撕雞

2024-08-02

父親節快到了,幫爸爸做一道下酒又開胃的「涼拌手撕雞」吧!雞胸肉使用先煮後燜的烹煮方式,讓雞肉軟嫩不乾柴,同時用蔥、薑、米酒等辛香料幫雞肉去腥,雞肉清甜多汁的口感,一吃保證愛上!

佐料搭配新鮮的蘋果、小黃瓜、洋蔥、檸檬,搭配自製的鹹香醬汁,味道層次豐富,清新不膩口。不只做法簡單,夏天吃也超級消暑,快來幫爸爸準備一道自你的手好菜吧!

限時優惠中-不沾鍋具系列(lumi).jpg

食材

  • 薑片 3-4片
  • 2支
  • 米酒 30ml
  • 1小匙
  • 雞胸 2副
  • 蘋果 1顆
  • 小黃瓜 1條
  • 洋蔥 1/4顆
  • 檸檬 1顆
  • 蒜頭 4-5瓣
  • 小番茄 5-6顆

醬料

  • 油菜籽油 2大匙
  • 芝麻香油 1大匙
  • 醬油 1.5小匙
  • 開水 1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 白芝麻粒 1小匙
  • 味霖 1小匙

烹調器具

  • Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-涼拌手撕雞

    準備所有食材,蘋果切絲,小黃瓜切絲,洋蔥切絲,蔥白切段,蔥綠切斜片,薑切片,檸檬切角,番茄對半切備用。

  • 2
    食譜-涼拌手撕雞

    準備一支湯鍋,煮一鍋水放入蔥白、薑、米酒、鹽,煮滾後放入雞胸,煮至沸騰蓋上鍋蓋,轉小火煮3-4分鐘。

  • 3
    食譜-涼拌手撕雞

    時間到後關火,雞肉燜煮15分鐘至熟成撈起,將雞肉手撕成條狀備用。

  • 4
    食譜-涼拌手撕雞

    混合醬料所有食材。

  • 5
    食譜-涼拌手撕雞

    最後將所有食材和醬料混合均勻即可享用。

  • 雞胸肉先煮後燜,讓肉質軟嫩不乾柴。

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食譜-涼拌手撕雞

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