韓式豬五花

2023-01-12

在家也能輕鬆享受韓式風味的豬五花燒烤料理,包著生菜一起食用,再配上一瓶燒酒,讓人有一秒置身韓國的氛圍。吃燒肉最重要的就是醃料了,這次食譜提供辣味與味噌2種,烤的香酥的豬五花捲著生菜吃很爽脆可口,會讓人一口接一口停不下來呢。

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食材

  • 五花肉 2條(360公克)
  • 洋蔥 適量
  • 杏鮑菇 適量
  • 鴻喜菇 適量
  • 金針菇 適量
  • 玉米筍 適量

辣味醃料

  • 25公克
  • 芝麻油 30公克
  • 韓國辣椒粉 3公克

大醬醃料

  • 醬油 1小匙
  • 味增 1.5小匙
  • 味霖 1小匙
  • 芝麻油 1小匙
  • 米酒 1小匙
  • 1.5小匙

烹調器具

  • 多功能不沾電烤盤 1台

配件

  • 煎烤盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式豬五花

    準備所有食材,蒜磨成泥,洋蔥切絲,杏鮑菇切片,鴻喜菇去蒂頭,玉米筍去皮備用。

  • 2
    食譜-韓式豬五花

    辣味和大醬醃料食材拌勻,並分別塗抹在兩條豬五花兩面醃製,冷藏一小時以上至入味備用。

  • 3
    食譜-韓式豬五花

    準備一台電烤盤,放上煎烤盤,火力開到4預熱7分鐘。

  • 4
    食譜-韓式豬五花

    預熱完成後把五花肉放煎烤盤內,兩面各煎4分鐘。

  • 5
    食譜-韓式豬五花

    接著放入洋蔥、杏鮑菇、金針菇、玉米筍,蓋上蓋子持續煎,並將配菜和五花肉每面再各煎4分鐘即可。

  • 6
    食譜-韓式豬五花

    等時間到後即可剪成小塊享用。

●可依個人喜好搭配韓式泡菜,生菜葉,青辣椒等解膩配菜。


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食譜-韓式豬五花

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