【簡單料理輕鬆做】梅酒蘋果氣泡飲 下班後想要小酌一杯嗎？ 不想喝一成不變的市售酒品啦 快來看看如何加入使用氣泡水機 做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧 烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 食材： 蘋果汁200ml 、冰開水100ml、冰塊100公克、梅酒50ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內倒入所有材料。 3.杯中加入額外的冰塊。 4.將氣泡梅酒蘋果汁倒入杯中完成。 備註： ●蘋果與梅酒這個比例可讓兩者互相不搶戲。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【簡單料理輕鬆做】梅酒咖啡氣泡飲 下班後想要小酌一杯嗎？ 不想喝一成不變的市售酒品啦 快來看看如何加入使用氣泡水機 做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧 烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 食材： 梅酒250ml、冰塊100公克、冰開水50ml、冰美式咖啡 200ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內加入梅酒、冰塊、開水，打氣。 3.雙層玻璃杯內加入冰塊與冰美式咖啡 4.續倒入氣泡梅酒約100ml，略拌勻，即可享用。 備註： ●梅酒亦可以加入其他酒類唷。 ●亦可加入自打奶蓋風味更有層次。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【鍋寶好食光達人上菜】 新疆椒麻雞 Ft.飯菜鋪子 吳老師 泰式椒麻雞、雲南椒麻雞、川式椒麻雞... 市面上椒麻雞百百款，但你不能沒吃過這款新疆椒麻雞！ 快來跟著飯菜舖子吳老師一起做出香麻彈牙好刷嘴的新疆椒麻雞吧！ 烹調器具：[鍋寶]大理石不沾鍋系列 優惠專區 >> https://bit.ly/3ej3iLm 食材：十八養場去骨雞腿2包、洋蔥1/2顆(切絲)、青椒1/2顆(切絲)、紅椒1/2顆(切絲)、青花椒30公克 雞高湯材料：蔥20公克、薑20公克、青花椒8公克、當歸5公克、白芷5公克、乾朝天椒8公克、紅棗5顆、鹽巴40公克、水2000ml 麻辣油材料：草菓1顆(拍碎去仔)、蔥25公克、薑25公克、當歸3公克、良姜3公克、白芷3公克、朝天椒40公克、雞心椒15公克、青花椒30公克、八角5公克、香葉1公克、油800公克 做法： 1 雞高湯材料全部入鍋煮開，放入去骨雞腿再次煮開，轉中小火煮15分鐘，取出雞腿晾涼，湯汁留下備用。 2麻辣油中的辣椒類食材，朝天椒、雞心椒、青花椒，泡入開水中約10分鐘再濾乾水份備用。 3 青花椒30公克以乾鍋小火炒出香氣，倒入蔬果研磨機中打成靑花椒粉待用。 4 800公克冷油放入蔥薑以中火慢炸，待起油泡時即可放入麻辣油,，後以小火慢炸至食材變微黃酥脆，即可放入麻辣油其餘食材，再炸一分鐘，熄火，燜至全部涼透，濾出所有食材，留下的即為麻辣油。 5 把涼透的雞腿肉用手撕成肉絲，找一大碗與洋蔥絲、靑椒絲、紅椒絲拌在一起，灑上青花椒粉、淋上煮雞的湯汁與麻辣油拌勻即可装盤上桌。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

食材： 黑豆漿250 ml、速發酵母4公克、蜂蜜30公克、無鹽奶油40公克、全蛋1顆、蛋黃 1顆、荳蒄粉 5公克、高筋麵粉350公克、鹽 5公克 餡料：無鹽奶油 60公克、黑糖 60公克、肉桂粉 30公克、荳蔻粉10公克 裝飾：季節水果 適量 做法： 1.取一杯子加入黑豆漿與速發酵母和蜂蜜拌勻，待酵母產生活性約10分鐘。 2.無鹽奶油(融化)與全蛋、蛋黃、荳蒄粉、鹽拌勻後再將做法1分批加入麵粉裡。 3.以刮刀將液體與麵粉拌至無乾粉狀，麵糰成糰後裝袋冷藏發酵至兩倍大(時間約12~16時)。 4.將肉桂粉、荳蔻粉、無鹽奶油和黑糖混合為深棕色的糊狀物。 5.發酵好的麵糰排氣，桿開成厚約0.5公分的大長方形。 6.續鋪上餡料，四個邊留下0.5公分的邊框，並捲起。 7.縱向切成兩條，把麵團扭成一條長長的辮子，並將頭尾連接成一個圓。 8.將麵團放進氣炸烤箱中層，下層放進接油盤並噴上適量的水，選發酵模式30度50分鐘， 讓麵糰發酵至1.5倍大，氣炸烤箱以上火下模式230度預熱5分鐘。 9.麵團刷上蛋液，放進氣炸烤箱以上下火模式145度約25分鐘。 Tips： ●添加蜂蜜可以使麵包更有香氣 ●調和好的酵母液，可以視麵粉吸水情況分批加入，才不會導致麵團過於濕黏 ●低溫發酵可以使麵糰不容易老化且風味較有層次感

食材：蝦子10隻、透抽1 隻、蛤蜊600公克、虱目魚1片、薑 適量、紅蔥頭2瓣、鹽 適量、 米酒15ml、米2杯、水2杯(含海鮮湯汁)、紅蘿蔔 1/3條、薑黃粉 適量 做法： 1.準備所有食材，蝦子去頭、透抽切圈、虱目魚切塊、薑切絲、紅蔥頭切片、紅蘿蔔切丁。 2.取一容器放入蛤蜊、蝦、透抽，並加入米酒去腥，於分離式外鍋放一杯水後，改上鍋蓋， 按下炊飯開關，將海鮮蒸熟。 3.海鮮蒸熟後，取出海鮮及海鮮高湯備用。 4.取一分離式外鍋放入油、薑絲、紅蔥頭、紅蘿蔔丁，按下炊飯開關蓋上鍋蓋，約4分鐘爆 香自香味出來後放入白米，將食材拌勻。 5.再放入海鮮高湯(高湯若不足2杯，可用開水替代)、鹽、薑黃粉，並將食材拌勻。 6.將虱目魚塊鋪平在飯上，蓋上鍋蓋煮至炊飯按鍵跳起。 7.電鍋起跳後，再將海鮮放入，稍加燜熱後，即可上桌。 小撇步： ●米與食材一同拌炒可增添香氣

食材：鮮肉湯圓6顆、紅白湯圓適量、豬里肌120g、茼蒿5把 湯底：鹽適量、高湯800ml、蠔油1大匙、米酒1大匙、蝦米18g、韭菜適量、 芹菜適量、紅蔥頭8顆(新鮮)、乾香菇6朵、白胡椒粉1.5匙、黑胡椒粉0.5匙、 鵝油蔥酥1大匙 醃料:蛋白1個、醬油1大匙、香油1小匙、玉米粉1大匙 做法： 1.將紅蔥頭、韭菜、芹菜、乾香菇(泡發好)等配料切段、切片準備起來。 2.豬里肌切絲加入醃料抓至入味。 3.起一熱鍋放入鵝油，將紅蔥頭炒香至金黃，放入乾香菇跟蝦米，炒香後倒入蠔油、 米酒、高湯。 4.將白胡椒粉與黑胡椒粉混合，依個人喜好加入湯底中。 5.另準備一鍋熱水，先將鮮肉湯圓中火煮滾沸騰，再放入紅白湯圓煮至2分鐘浮起， 即可撈至煮好的湯鍋內，並再加入泡發香菇的香菇水。 6.將使用中大火，加入醃好的豬肉絲，放入茼蒿、韭菜、芹菜、香菇、蝦米、 鵝油蔥酥。 7.烹煮食材熟了以後，即可盛裝上桌囉。 小撇步： 1.使用新鮮的紅蔥頭，香氣能更持久 2.加入芹菜可以讓湯頭更提鮮 3.蝦米跟乾香菇泡溫水可加速泡發速度 4.豬肉經過醃料入味煮熟軟嫩又不柴老 5.湯圓與高湯分開煮，可避免高湯混濁 6.鵝油比豬油來的低密度膽固醇，降血酯、調理腸胃、附有不飽和酯肪酸

【鍋寶好食光達人上菜】 木紋蛋糕捲 Ft.小林食堂 小林師傅 叮叮噹！叮叮噹！ 聖誕大餐怎麼能少了甜點蛋糕!! 聖誕樹幹蛋糕也能在家輕鬆動手做啦！ 快跟著小林師傅一起學習做出聖誕氛圍感十足的木紋蛋糕吧！ 材料 ： •巧克力抹醬：鮮奶油250公克、苦甜(70%)巧克力200公克 •內餡:打發鮮奶油200公克、巧克力抹醬150公克 •蛋糕捲體：1.植物油40公克、可可粉15公克、牛奶50公克、蛋黃4顆、低筋麵粉55公克　　　 　　　　 ２.蛋白4顆、檸檬汁5公克、糖55公克 •裝飾食材：草莓適量、藍莓適量、迷迭香2株、防潮糖粉10公克 做法： 1.巧可力抹醬先用鮮奶油跟苦甜(70%)巧克力用隔水加熱的方式混和再一起，再冰至冷藏 　1小時後備用 2.烤蛋糕體，先把植物油、可可粉、牛奶、蛋黃均勻打再一起，再把低筋麵粉過篩粉3次加　 　進均勻打再一起即可 3.調製蛋白霜，蛋白、檸檬汁用電動打蛋器均勻打一下，再把糖分3次加打發至拉起來尖尖　 　即可，挖起1/3的打發蛋白加進步驟2拌再一起，再倒回原本剩下2/3打發蛋白中再次拌均　 　勻，即可倒入鋪好烤盤紙模中，稍微把多餘的空氣敲出來，即可放進氣炸烤箱下層，選 　上下火模式溫度調145度/ 30分鐘，即可拿出脫模放涼 4.內餡把打發鮮奶油、巧克力抹醬用打蛋器打再一起，再均勻塗抹在蛋糕體中，把草莓去除 　蒂頭約7~8顆放在蛋糕捲中，用烤盤紙把蛋糕體捲起來，冰至冰箱冷藏30分鐘等待固定 5.蛋糕體長度斜切1/4後與另一半蛋糕體結合，再把剩下的巧克力抹醬用打蛋器稍微打軟 　後，即可塗抹再蛋糕捲表面，用叉子稍微劃出樹的紋路，最後把剩下的草莓、藍莓、迷 　迭香裝飾撒上糖粉即可完成 小撇步： ●巧克力抹醬再製作融化時溫度不能太高，避免油水分離 ●低筋麵粉分次過篩，攪拌才不易結塊，成品口感更細緻 ●檸檬汁可讓蛋白泡更穩定，同時去除蛋腥味 ●打發蛋白不要打過頭，容易消泡 ●拌蛋糕體的蛋白霜時盡量用切拌的方式才不容易消泡 ●捲蛋糕體時，可利用壽司竹捲來捲，更為方便好用 烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱 優惠專區 >> https://bit.ly/3EMvj9J

【鍋寶好食光達人上菜】 青花椒香麻雞翅 Ft.飯菜舖子Peter老師 Peter老師在新加坡餐酒館的招牌菜餚， 在新加坡多元民族的特性之下， 融合中式及泰式香料精隨的青花椒香麻雞翅就此誕生 食材：雞翅6支 醃料： 　　　　香茅600克(用水取香茅汁)、水600ml(榨香茅汁用)、白胡椒30克、鹽20克、 　　　　紹興酒120ml、紅蔥頭40克、玉米粉80克、青花椒20克 配料： 　　　　青花椒粉4克、乾紅辣椒粉4克 做法： 　　　　1. 將香茅及水放入調理機內攪打成汁，濾渣備用。 　　　　2. 將所有醃料攪拌均勻，放入雞翅醃製2天半。 　　　　3. 烤箱預熱200度，將雞肉平均放置在烤盤或烤網上，以180度加熱15-20分鐘。 　　　　4. 最後趁熱的時候撒上青花椒粉及乾辣椒粉即可。 烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱 優惠專區 >> https://bit.ly/3GiN0OI 烹調器具：[鍋寶]全營養自動調理機 優惠專區 >> https://bit.ly/3lE7NUS

【鍋寶好食光達人上菜】 炙燒牛排佐野菇 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 特別節日不用在出門人擠人啦 在家使用鍋寶IH電子鍋讓你輕鬆完成五星級大餐 不僅五星級還"有省錢"(台語)喔！！ 份量：3人 食材：牛排1塊、蒙特婁牛排香料適量、球芽甘藍適量、蕃茄適量、蘑菇2朵、香菇2朵 舒肥鍋底: 水1900ml、蒜頭4瓣、月桂葉4片、紅酒80ml、鹽22g 調味料: 做法：1.將水、蒜頭、月桂葉、紅酒、鹽倒入IH內鍋中 　　　　 2.接著將牛排泡進舒肥鍋底 　　　　 3.內鍋放進IH鍋，取出感溫棒，定溫模式設定52度/50分 　　　　 4.行程結束後，將牛排撈起擦乾 　　　　 5.熱一平煎鍋倒入些許橄欖油，每面嫩煎10秒後，靜置5分鐘 　　　 6.使用剛剛的熱鍋，將備用的蔬菜配炒調味，起鍋準備擺飾 　　　　 7.牛排分切後，與蔬菜一起擺飾 小秘訣 　　　　●將牛排水分擦乾，較容易煎至表面焦脆 　　　　●靜置可使牛排的溫度達到平均，吃起來更鮮嫩多汁 烹調器具：鍋寶IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3lw0A9w

【鍋寶好食光達人上菜】 鮮蝦蒸蛋 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 吃膩了一成不變的蒸蛋料理嗎？ 想吃蒸蛋卻只會加水加醬油嗎？ 快跟著阿文老師學習獨家黃金比例的咕溜嫩口的鮮蝦蒸蛋 在家使用鍋寶分離式電鍋就能簡單料理 烹調器具：[鍋寶]新型316分離式電鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/30Zny1x 份量：2人 食材：雞蛋3顆、無糖豆漿60ml、蝦仁8隻、水180、蔥花些許、醬油1匙 柴魚高湯：水300ml、柴魚片半碗、鹽1匙 調味料: 鹽 做法：1.取一鍋熱水加入1匙的鹽燙熟去殼蝦仁。 　　　2.打三顆雞蛋加入180ml約一碗的高湯水+60ml半碗的豆漿攪拌過濾。 　　　 3.過濾的蛋液用中火蒸13分鐘，放入蝦仁跟蔥花蒸熱1分鐘。 　　　 4.取1匙醬油加入味霖跟水微沸騰，勾薄芡加入1匙沙拉油淋上，即可裝盤。 小撇步：雞蛋跟水比例1 : 1.5

【鍋寶好食光達人上菜】 砂鍋魚頭 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 說到過新年那當然就是要穿新衣戴新帽迎新年啦 但是愛水的煮婦們是不是很懊惱要一邊穿著漂亮的新衣 準備滿桌的年菜全席是不是很怕用髒或是滿身油煙味！？ 免驚！ 許文銘-阿文老師 。文到好味道 的阿文老師 教你善用對的廚房家電不只幫你省去麻煩事 還不會忙到大汗小汗一直滴！ 烹調器具：[鍋寶]氣炸烤箱系列 優惠專區 >> https://bit.ly/3FRoCTm 烹調器具：[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3AFU71K 份量：3人 食材： 鮭魚頭1顆、洋蔥1顆、蒜苗2支、薑1支、蒜頭6瓣、扁魚40g、椰子水一瓶、 沙茶醬2大匙、油蔥酥1大匙、米酒適量、五花肉1條、水1000ml、地瓜粉適量、芋頭1/2顆、胡椒粉適量、蠔油1大匙、冬蝦18g 火鍋料: 白菜1顆、玉米1支、豆腐1塊、豆皮1包、金針菇1包、香菇5朵、可加自己喜愛的火鍋料 做法： 1.預熱鍋寶分離式電鍋，倒入些許的油，放入切好含皮的薑片、蒜頭、蒜苗、冬蝦與扁魚，蓋上鍋蓋約12分鐘。 2.洋蔥切塊後撥開，均勻地放上烤盤 3.五花肉撒上些許鹽巴後放置於烤網 4.芋頭裝置於碗中，灑上適量的油、鹽巴後，再將芋頭放置於烤網 5.鮭魚頭淋上些許米酒去腥，魚頭均勻的塗抹上鹽巴，再將適量的油塗抹在魚頭上，均勻的沾上地瓜粉後放上瀝油烤盤，靜置返潮備用 6.開蓋倒入沙茶拌炒使的香氣出來，加入水還有椰子水提升湯頭清甜又降火。 7.使用鍋寶氣炸烤箱上層放置鮭魚頭(不沾烤盤)噴上油，中間放置芋頭塊跟五花肉(烤網)，下層放置洋蔥，選擇烤魚模式180度/20分 8.將湯底加入適量的鹽巴、胡椒粉、米酒、油蔥酥 9.取出氣炸烤箱內的魚頭、五花肉、芋頭、洋蔥，與調味好的湯底，喜愛的火鍋料一起放入湯鍋，待其他火鍋料煮熟後，即可完成 小撇步： 1.炸物靜置反潮，可增加粉的附著力，不易脫落 2.沙茶醬經過煸炒，香氣會更足 3.沙茶火鍋總是上火，可以加入椰子水熬煮湯頭既輕甜又降火 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【鍋寶好食光達人上菜】 紅燜排骨 Ft.飯菜鋪子 吳老師 在家想要吃到正宗紅燜排骨，但每次大快朵頤前都要花費好幾個小時料理嗎？！ 快跟著飯菜鋪子吳老師在家利用鍋寶歐風快鍋一起做出省時省力美味不減分的正宗古早味紅燜排骨！！ 烹調器具：[鍋寶]歐風快鍋 優惠專區：https://bit.ly/3qZ1Jdg 食材 ： 排骨600公克、蔥1根、薑1小塊 調味料： 油2大匙、糖1大匙、辣豆瓣醬1大匙、白胡椒1小匙、香菜籽1小匙、花椒1小匙、八角2顆、桂皮1片、乾辣椒5～6根、醤油1大匙、蠔油1大匙、糖1/2大匙、開陽(蝦米)適量 做法： 1 將排骨汆燙洗淨備用 2 鍋中放入油及糖炒出糖色，放入排骨炒至上色再放入辣豆瓣醬續炒至聞到香氣，再下蔥、薑及其餘調味料炒勻。 3將若所有食材移入鍋寶歐風快鍋下水淹至與肉齊高，開火至氣閥冒出氣體，發出聲響起計時10分鐘即可熄火待自動洩氣完成後倒出排骨，開火收汁至湯汁濃稠即可起鍋。 小秘訣 ： ●將汆燙肉的浮沫撈出，避免影響成品味道 ●將細碎時才裝入食材袋，避免影響成品口感 ●加入蝦米能提升料理的鮮甜唷