咕溜嫩口的鮮蝦蒸蛋│鍋寶好食光

2021-12-02
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【鍋寶好食光達人上菜】
鮮蝦蒸蛋 Ft.阿文好煮藝 阿文老師
吃膩了一成不變的蒸蛋料理嗎?
想吃蒸蛋卻只會加水加醬油嗎?
快跟著阿文老師學習獨家黃金比例的咕溜嫩口的鮮蝦蒸蛋
在家使用鍋寶分離式電鍋就能簡單料理

烹調器具:[鍋寶]新型316分離式電鍋
優惠專區 >> https://bit.ly/30Zny1x


份量:2人

食材:雞蛋3顆、無糖豆漿60ml、蝦仁8隻、水180、蔥花些許、醬油1匙
柴魚高湯:水300ml、柴魚片半碗、鹽1匙

調味料: 鹽

做法:1.取一鍋熱水加入1匙的鹽燙熟去殼蝦仁。
   2.打三顆雞蛋加入180ml約一碗的高湯水+60ml半碗的豆漿攪拌過濾。
    3.過濾的蛋液用中火蒸13分鐘,放入蝦仁跟蔥花蒸熱1分鐘。
    4.取1匙醬油加入味霖跟水微沸騰,勾薄芡加入1匙沙拉油淋上,即可裝盤。

小撇步:雞蛋跟水比例1 : 1.5

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