過年期間的經典菜色：筍絲滷腿庫，年夜飯往往象徵著吉祥和團圓。腿庫即豬腿肉，象徵著富足和繁榮，而筍絲則代表著生機勃勃、嶄新的開始，代表新的一年裡家庭和事業都能茁壯成長。

在家自己做這道菜，不僅經濟實惠，用壓力鍋製作更加方便快速。首先將腿庫汆燙去除雜質，再與筍絲和各種香料一起放入壓力鍋燉煮，腿庫肉柔嫩入味，筍絲則保留了清脆口感。濃郁的滷汁包覆著肥美的腿庫肉，使整道菜的風味層次豐富、吮指回味。年節期間，與家人們一起享用溫暖美味的年夜飯吧。

熱紅酒是源自歐洲的傳統聖誕飲品，蘊藏著悠久的歷史故事。相傳在中世紀時，為了讓葡萄酒在嚴寒中不容易腐壞，人們開始加入香料來保存，慢慢地，這樣的習慣演變成一種冬日暖胃飲品，並成為聖誕節的象徵性料理。

外面買熱紅酒通常不便宜，在家自己做不只便宜，做起來方便又快速，還能和親朋好友共享美好的耶誕時光。將自己喜愛的柑橘類水果，與丁香、八角、綠荳蔻、薑片與肉桂棒等中藥材一起熬煮，喝了之後讓整個人都溫暖起來！今年聖誕，讓香料熱紅酒增添濃濃的節慶氛圍吧！

喜歡東南亞風味的你一定不能錯過這道越式牛肉河粉，湯底以牛腱、白蘿蔔、洋蔥和老薑為基底，輔以八角、月桂葉和草果等香料，經過高壓烹煮，讓每一口湯都飽含豐富的層次。

使用壓力鍋烹煮，不僅方便省時間，更能充分濃縮湯底的精華，帶來深厚濃郁的風味，同時將牛腱肉煮至軟爛，搭配牛五花肉、新鮮的配料、充滿嚼勁的寬河粉一起享用，最後擠上檸檬汁，更突顯湯頭的鮮甜滋味。寒冷的冬天來上一碗暖呼呼的越式牛肉河粉，與家人共享美味的餐桌食光。

減重必備飲品「豆漿」，除了直接喝還能用來做高湯？！這道日式味噌豆漿烏龍麵，將日本料理的精緻與健康理念融合，Q彈的烏龍麵搭配日式豆包，加入清新的水菜與日式大蔥，每一口都散發著獨特的亞洲風味。

豆漿湯底是這道料理的靈魂，高湯與洋蔥、蘋果、昆布、小魚乾等食材燉煮，自然甘甜的高湯再加入豆漿和味噌，提升了湯的層次與口感，溫和且濃厚，同時增加了蛋白質含量，健康價值更升級，喜愛喝湯的你一定要試試！

生薑暖胃、紅豆健脾利水，適合氣血虛弱、四肢冰冷、月經前後水腫飲用。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《靠斷食減肥當心荷爾蒙紊亂、變蒼老，中醫有解》內文。

荷葉去濕、茯苓白米健脾，適合脾虛水腫型肥胖。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《靠斷食減肥當心荷爾蒙紊亂、變蒼老，中醫有解》內文。

山楂活血化瘀、消除脂肪；玫瑰養顏美容、幫助消化，遠離肥胖也能改善濕熱體質。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《汗味、狐臭樣樣來，中醫傳授飲食調理法》內文。

冬瓜營養價值高，具有利水、消腫等功效，可以強化代謝、排泄功能，讓吃進去的食物較不容易堆積在體內，進而形成不好的氣味。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《汗味、狐臭樣樣來，中醫傳授飲食調理法》內文。

西瓜綿指的是西瓜皮的白肉部分，一般人通常不會食用，但其實西瓜綿有很棒功效，清熱利濕、消水腫、止渴，搭配雞肉燉煮成清甜的雞湯，夏天喝非常消暑！

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《夏天熱出病，熱感冒VS中暑，你是哪一種？》內文。

誰說滷豆干米血的味道總是一成不變？！以茶入菜，保證顛覆你對家常滷味的印象。在滷製的過程中加入自己喜歡的茶（例如烏龍茶、紅茶等熟茶都很適合），讓滷汁除了醬油的鹹、冰糖的甜，還多了一股茶的清香回甘，讓這道茶香豆干米血吃了不會膩口，是年輕人或長輩都會愛上的味道，配上一杯小酒或一杯好茶都很讚！

梅子燒雞是一道美味獨特的菜餚，融合了梅子的酸甜與雞肉的鮮嫩，每一口都能嘗到紫蘇梅的香氣，為口腔帶來一抹清香酸甜口感。爆香的薑片和蔥段，拌炒煎的金黃焦香的雞腿肉，燉煮的過程中讓梅子的味道滲透到雞肉中，創造出平衡又有層次的迷人口味。梅子燒雞不僅讓你品嘗到雞肉的鮮嫩，還可體驗甘甜微酸的梅子滋味，是一道適合作為日常主菜的菜餚，為餐桌美食帶來味蕾上的驚喜。

蛤蠣去肝經濕熱，但食材性質偏涼，需加入薑絲，適合常熬夜肝火大、易水腫者食用。

出自【醫師專欄】余雅雯中醫師《養肝就是養命，中醫護肝食補三料理》內文。