鳳梨木耳燒雞

2024-07-08

天氣太熱沒胃口,來吃這道「鳳梨木耳燒雞」,味道酸甜清爽,夏天吃超級開胃!多汁的鳳梨與軟嫩的雞肉結合,鳳梨入菜不只可以軟化雞肉,還能賦予這道料理清新果香,口感更有層次,保證讓你胃口大開。

首先將雞肉煎至金黃,拌入新鮮鳳梨和爽脆的木耳,薑片和蒜頭的香氣還能提升整體風味,重點是製作方法簡單,是每個人都能輕鬆上手的家常開胃料理,這個夏天你一定要試試!

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食材

  • 雞肉 半隻
  • 薑片 6片
  • 蒜頭 8瓣
  • 木耳 2片
  • 2根
  • 辣椒 1條
  • 香油 1小匙
  • 鳳梨 1/6顆

調味料

  • 米酒 2大匙
  • 醬油 2大匙
  • 味醂 1小匙
  • 白胡椒 1/4小匙
  • 1量米杯

烹調器具

  • Crete系列極美不沾炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-鳳梨木耳燒雞

    準備所有食材,雞肉切塊、薑切片、蔥切段分蔥白與蔥綠,辣椒切斜片、鳳梨切塊、木耳剝成塊狀備用。

  • 2
    食譜-鳳梨木耳燒雞

    準備一支炒鍋,放入雞肉,雞皮朝下煎至金黃色後加入薑片與蒜頭炒香。

  • 3
    食譜-鳳梨木耳燒雞

    接著加入木耳、蔥白、調味料拌炒至雞肉熟。

  • 4
    食譜-鳳梨木耳燒雞

    最後加入鳳梨、蔥綠、辣椒片、香油拌一拌即完成。

  • 5
    食譜-鳳梨木耳燒雞

    盛盤即可享用。

  • 鳳梨可以軟化肉質,不宜太早加入,會導致肉太鬆散口感不好。

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食譜-鳳梨木耳燒雞

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