所有食譜,共有28筆:

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  • 食譜-蛋糕三明治

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 蛋糕三明治

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    它到底是蛋糕還是三明治?它有著蛋糕的甜甜滋味,也有著三明治方便食用的特性,鬆軟綿密的蛋糕體,中間夾著滑順不膩口的鮮奶油,每咬一口都會幸福感爆棚!

    製作過程也很簡單,連小朋友都能輕鬆搞定,攪拌、烘焙、抹餡三步驟就OK,不管是要在家享受下午茶,還是帶到戶外春遊野餐,蛋糕三明治就是最方便美味的選擇,拍照起來也超級可愛又療癒!

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    食材:油、柳橙汁、君度橙酒、低筋麵粉、蛋黃、蛋白、糖、檸檬汁、鹽、鮮奶油、糖、鹽、微電腦溫控氣炸烤箱32L、手持電動攪拌器、對流烤架、烤模30*25.5*4cm、白報紙

  • 食譜-柚香紅茶磅蛋糕

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 柚香紅茶磅蛋糕

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    不需要打發跟發酵的磅蛋糕,是一款讓新手也很容易上手的常溫蛋糕。口感扎實又充滿清新的柚子香氣,添加了紅茶與君度橙酒增加濃郁層次感,一不小心就多吃了好幾口,不怕失敗的美味甜點,烘焙新手們快來嘗試看看吧!


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    食材:紅茶葉、牛奶、無鹽奶油、糖粉、鹽、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、柚子醬、牛奶、茶液、紅茶葉碎、水、糖、柚子皮、君度橙酒、微電腦溫控氣炸烤箱32L、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋、對流烤架、吐司盒SN2151

  • 食譜-芒果脆皮泡芙

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 芒果脆皮泡芙

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    工欲善其事,必先利其器!擁有一台氣炸烤箱的好處不僅是氣炸食物很在行,當您隨時想要手作點心、甜品的時候,它也能不負所望的幫您快速完成,一機抵多機的廚房神器,絕對不是浪得虛名!

    這道充滿豐富層次的芒果脆皮泡芙,夏天做最適合不過了,酥脆的外皮加上飽滿的內餡,一口咬下大大滿足。利用鍋寶22L大容量的萬用氣炸烤箱,可以製作更多量,一次滿足您的料理所需。

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    食材:全蛋、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、開水、鹽、無鹽奶油、低筋麵粉、全蛋、愛文芒果、糖、吉利丁片、冰開水、鮮奶油、鮮奶油、糖、香草籽、數位萬用氣炸烤箱22L、不鏽鋼單柄湯鍋、手持電動攪拌器、對流烤網

  • 食譜-芋泥盒子

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 芋泥盒子

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    專為芋頭控存在的芋泥盒子,選用香氣十足的芋頭,搭配鮮奶油與馬斯卡彭起司等材料一起製作,滿滿的芋泥鬆軟而綿密,吃起來不但一點都不膩口,還讓人有一股幸福感呢?遇特殊節日想跟家人一起慶祝時,如果吃膩了一般的海綿蛋糕,不妨就來試著手作這道愛心甜點,藉此展現對家人的愛與誠意。喜愛芋頭的您,也千萬不要錯過喔!

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    食材:芋頭、無鹽奶油、糖、牛奶、蛋黃、糖、蛋白、鹽、低筋麵粉、沙拉油、牛奶、動物性鮮奶油、馬斯卡彭起司、糖、香草籽、帕馬森起司粉、數位萬用氣炸烤箱22L、萬用316分離式不沾電鍋、手持電動攪拌器、耐熱玻璃保鮮盒1100ml

  • 食譜-法式田園鹹派

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 法式田園鹹派

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    法式鹹派(法語:quiche)又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派,早在17世紀就出現洛林省的地方菜歷史裡,現在則成為法國家鄉料理的經典菜餚,可以當點心或下午餐、正餐,做法簡單,各有風味。派皮得先經過盲烤,再鋪上不同的餡料,如碎肉、蔬菜和起司,進烤箱前淋上蛋液,通常會依個人喜好增減,是一道可以隨心變化又好上手的料理。

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    食材:低筋麵粉、無鹽奶油、冰水 、鹽、 無鹽奶油、蘑菇、菠菜、乳酪絲、鮮奶油、全蛋、蛋黃、鹽、黑胡椒、數位萬用氣炸烤箱22L、多功能電動攪拌棒、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、8吋模具

  • 食譜-翻轉蘋果塔

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 翻轉蘋果塔

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    翻轉蘋果塔的來由大家都應該聽過,不外是故事主角因為忘了放麵團,或是為了補救翻倒的塔,但其實法國歷史學家Henri Delétang曾進行了許多研究指出,以上都不是正確事實。早在19世紀時在食譜書上就有類似的作法,不過傳說中製作出翻轉蘋果塔的Tatin姊妹卻是真實存在的,而且兩人的蘋果塔也受到不少人喜愛,真正翻轉蘋果塔的發明者已難以考究。但它的美味卻流傳了下來,還成為法式甜點的經典。

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    食材:低筋麵粉、奶油、蛋黃、水、鹽、糖、蘋果、糖、奶油、水、百變魔法可拆式 26cm煎鍋、百變魔法可拆式 20cm湯鍋、數位萬用氣炸烤箱22L

  • 食譜-莓果巴斯克乳酪蛋糕

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 莓果巴斯克乳酪蛋糕

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    巴斯克乳酪蛋糕因為做法太簡單,紅了幾年仍是各烘焙社團裡受歡迎的品項之一,連新手都不太會出錯,真是讓人充滿成就感的蛋糕呢!如果吃膩原本的口味,或許來點新變化也不錯。運用草莓乾酸甜的口感淡化濃郁的乳酪,帶出微妙的和諧,若害怕乳酪過於厚重濃膩,不妨試著加入水果乾來平衡,不但滋味清爽還有淡淡的果香,吃起來更有層次。

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    食材:奶油乳酪、糖、鹽、雞蛋、鮮奶油、玉米粉、君度橙酒、檸檬汁、草莓乾、香草精、數位萬用氣炸烤箱22L、手持電動攪拌器、六吋圓形蛋糕模

  • 食譜-肉鬆香蔥蒸蛋糕

    【IH電子鍋】 肉鬆香蔥蒸蛋糕

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    充滿濃濃古早味的鹹甜滋味,讓人一吃就很難忘的肉鬆香蔥蛋糕每當出爐的時候,肉鬆與蔥的香氣撲鼻而來,讓人聞了不禁口水直流,如果嘴饞又懶得出門,不妨自己動手做看看這款古早味蛋糕吧!用IH電子鍋的定溫功能,可以輕鬆蒸出香軟綿密的口感喔!想做蛋糕家中又沒有烤箱的朋友,那就一起來試試吧!保證讓人一塊接一塊的停不下來。

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    食材:低筋麵粉、牛奶、肉鬆、植物油、 雞蛋、青蔥、糖、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋、多功能電動攪拌棒、耐熱蒸架

  • 食譜-法式國王派

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 法式國王派

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    「法式國王餅」法語為:galette des Rois又稱「國王派」,是法國人在每年一月時,全家團聚一起享用的糕餅,如果吃到餅裡藏有瓷偶的國王餅,代表可以獲得一整年的好運。

    國王餅源自於古羅馬時期每年12月的17~24日期間舉行的農神節,所有人都可以參與這個節慶,糕點內會放置「蠶豆」來決定「一日國王」,當選者可以享受一天的特權。不過現今已轉變成吃到藏有瓷偶的國王餅是幸運兒,造型多樣又可愛的小瓷偶不但受人喜愛,在法國甚至形成「瓷偶收藏」的風潮。現在就和我們一起做製作國王餅,找個小瓷偶放在餅內,看看誰會是那個幸運兒吧!

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    食材:軟化酥皮、奶油、二砂糖、蛋黃、杏仁粉、杏仁果、低筋麵粉、蘭姆酒、香草精、數位萬用氣炸烤箱22L

  • 食譜-台式馬卡龍(牛粒)

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 台式馬卡龍(牛粒)

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    在馬卡龍還沒來到台灣前,大家比較常吃的偽馬卡龍小點心叫做牛粒。這個名稱來由有幾種說法,一是法文「biscuits à la cuillère」,意為烘焙小西點,因最後一個音譯唸來很像台語的「骨力」(gû-li̍k),即是牛粒的台語,二是因外型像牛眼得名,然而正確來由已不可考。

    法式馬卡龍口感較輕盈,有少女酥胸的美名;台式馬卡龍口感較鬆軟,中間會夾奶油霜,口感像蛋糕又有餅乾的酥脆,小時候的麵包店經常可見這類點心,是不少人的集體回憶。現在自己也可以動手作,復刻童年時那迷人小圓餅的風味。

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    食材:蛋黃、蛋白、白糖、低筋麵粉、糖粉、瑪斯卡邦、鮮奶油、檸檬汁、檸檬皮屑、數位萬用氣炸烤箱22L

  • 食譜-曲奇餅乾

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 曲奇餅乾

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    曲奇,來源於英語COOKIE,是由香港傳入的粵語譯音,據考究最初由伊朗人發明,而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋餅乾,口感不過度酥脆且風味香甜,深受大眾喜愛。

    曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否,成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋但口感鬆脆適中,由於小巧可愛,很適合將數個小餅乾包裝成一小袋,做為伴手禮物。

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    食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網

  • 食譜-巧克力豆餅乾

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 巧克力豆餅乾

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    巧克力豆餅乾是經典的美式甜點,原本搭配的是美式軟餅乾,本食譜改為大家較習慣的一般餅乾麵糰,而烘焙行常見的巧克力豆可自選甜度,亦可隨個人喜好添加,雖然口味單純,卻色香味俱全,出爐的時候滿室香氣,大小朋友都好喜歡。

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    食材:無鹽奶油、細白糖、黑糖、雞蛋、低筋麵粉、鹽、小蘇打粉、泡打粉、核桃碎、烘焙用巧克力豆、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤