蕾絲煎餃

2021-07-23

蕾絲煎餃其實就是冰花煎餃,坊間有不少做法,如麵粉水的麵粉就有分低筋、中筋、太白粉或玉米粉,以上這幾種都有人使用,會建議使用低筋麵粉較適合,因為筋性愈低愈酥脆,吃起來口感較好,再加上調配出正確的粉漿比例,就能做出入口喀滋喀滋的酥蕾絲花紋。

限時優惠中-多功能料理鍋.jpg

食材

  • 水餃 8顆
  • 低筋麵粉 8克
  • 100ml
  • 沙拉油 20ml
  • 適量

烹調器具

  • 多功能料理鍋 1台

配件

  • 湯鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蕾絲煎餃

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-蕾絲煎餃

    將水餃放入湯鍋內,將"無段式火力控制旋鈕"轉至中火與大火之間。

  • 3
    食譜-蕾絲煎餃

    將麵粉、水還有油均勻混合,加入適量的鹽調味。

  • 4
    食譜-蕾絲煎餃

    蓋上鍋蓋煎至7分鐘,倒入麵粉水再蓋上鍋蓋悶煎5分鐘,開啟鍋蓋煎至10分鐘,直至煎乾脆化產生蕾絲。

鍋寶好時光市集
食譜-蕾絲煎餃

鍋寶好食光

  • 784 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。

限時優惠中.jpg

食譜-豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

  • 9
  • 0

鍋寶好食光

摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。

限時優惠中.jpg

食譜-低糖綠豆糕

低糖綠豆糕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

綠豆糕的香氣迷人、鬆軟綿密、入口即化的口感,征服了無數喜愛品嘗糕餅人的心靈,將綠豆糕冰藏後再佐以茶飲,瞬間提升到味覺與嗅覺的最佳層次。現代人愛美食也追求養生,今天就教大家如何做出健康、低糖的綠豆糕。除了品嘗美食之餘,製作糕餅的糕模更深具傳統文化價值的工藝之美,糕印種類大致分為婚喪、祝壽、祭祀等用途,而印模內的圖像有神話典故、動植物、雲彩、元寶…等豐富類型,下次品嘗糕點時也可瞧瞧,糕餅上所代表的圖案意涵。

限時優惠中-壓力鍋.jpg

食譜-醬油團子

醬油團子

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

團子是「和菓子」的一種,製作方法介於元宵和湯圓之間,是藉由搓揉半濕的糯米粉製成,再用開水煮熟撈出,以平底鍋煎或烤的方式,食用時再沾上黃豆粉、黑芝麻或花生,也可做成鹹甜口味的。到了日本經過各地變化,並加入民族特色之後,便形成了今日的團子。每次到日本必吃的團子,這次用氣炸烤箱就能輕鬆做,簡單又有樂趣,想念日本美食時,就自己在家動手做吧!

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg