泰式涼拌皮蛋
酸甜重辣的泰式料理,總能挽救胃口不振的時刻,泰式的涼拌皮蛋結合南洋風味的醬汁,加上清爽的皮蛋及蔬菜,做法還很簡單,非常適合夏夜晚餐。由於醬汁當中有加檸檬汁,更要選擇耐酸鹼的鍋寶耐熱玻璃保鮮盒,吃得清爽又健康。
食材
- 皮蛋 3顆
- 牛番茄 2顆
- 紫洋蔥 1/4顆
- 蒜頭 2瓣
- 香菜 1小株
- 辣椒 1支
調味料
- 魚露 1.5大匙
- 醬油 1大匙
- 檸檬汁 2大匙
- 味醂 1大匙
- 香油 1大匙
- 烏醋 2小匙
烹調器具
- 耐熱玻璃保鮮盒 1個
操作步驟 列印
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1
皮蛋去殼切成四等份,牛番茄切片,紫洋蔥切絲,香菜切碎,辣椒切碎,蒜頭去膜切碎。
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2
取保鮮盒,依序鋪上番茄片、紫洋蔥絲、皮蛋。
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3
將調味料與香菜、辣椒、蒜頭混合,淋於皮蛋上即可。
不喜歡洋蔥辛辣味的人,洋蔥切絲後可泡過冰水,去除辛辣味道。

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