大黃瓜釀肉

2018-08-08

大黃瓜含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素,可促進新陳代謝,其中特別的有機酸還有抗菌消炎的功能,所以晒傷的人有時會用大黃瓜來安定消炎。這道鑲肉以大黃瓜當底圈,讓肉吃起來更清爽多汁。


食材

  • 大黃瓜 1條
  • 豬絞肉 300克
  • 蝦米 1大匙
  • 蔥花 2大匙

調味料

  • 醬油 1大匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 太白粉 1大匙
  • 香油 1大匙
  • 少許

烹調器具

  • 分離式不鏽鋼電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-大黃瓜釀肉

    蝦米洗淨切碎,絞肉剁成泥狀,蔥洗淨切蔥花,大黃瓜洗淨切成約3公分寬圈狀,並去籽。

  • 2
    食譜-大黃瓜釀肉

    將絞肉、蝦米、蔥花與調味料攪拌均勻,拌至有彈性。

  • 3
    食譜-大黃瓜釀肉

    將拌好的餡料分別填入大黃瓜圈,放置盤中。

  • 4
    食譜-大黃瓜釀肉

    電鍋外鍋加2杯水,放入蒸架,再放入盤子,按下加熱開關。

  • 5
    食譜-大黃瓜釀肉

    待開關跳起,即可開蓋享用。

  • 不論是肉丸子還是包子、餃子,絞肉餡料都要記得打水,才能鮮嫩多水。所謂「打水」就是調入水分到絞肉裡攪拌,一般一斤的絞肉可以打入半碗水,打水時,一次加一點水攪拌,直到絞肉完全吸收,再打入下一次的水。


鍋寶好時光市集
食譜-大黃瓜釀肉

鍋寶好食光

  • 1115 食譜
  • 92 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-原汁雞湯

原汁雞湯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「原汁雞湯」不加一滴水,也能燉出鮮甜濃郁的好滋味!利用萬用鍋的無水烹調模式,將全雞與各種蔬菜一起燉煮,透過食材天然水分與雞肉鮮甜精華,慢慢燉煮成一鍋天然原汁雞湯。

湯頭濃厚回甘、肉質軟嫩多汁,最後只要簡單調味就很好喝。一鍋到底免顧火!不需要長時間守在爐邊,在家也能簡單燉出料多味美、暖心又暖味的原汁雞湯。

限時優惠中-53.jpg

食譜-蔥油雞

蔥油雞

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

蔥油雞是簡單又超下飯的經典家常菜,不用顧火,用電鍋就能一鍋到底輕鬆完成!雞肉吸飽醬汁與辛香料,肉質鮮嫩多汁、鹹香入味,鍋底雞汁拿去拌飯超美味~

最後鋪上蔥絲,再淋上熱油瞬間逼出濃郁蔥香,一上桌就讓人食慾大開。免顧火、料理步驟簡單,晚餐配白飯或隔天帶便當都超適合,完全是會讓人一口接一口的白飯殺手!

限時優惠中-49.jpg

食譜-茶香鳳梨酥

茶香鳳梨酥

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

中秋節吃月餅啦~來點不同口味的鳳梨酥!「茶香鳳梨酥」把帶有佛手柑香氣的伯爵茶融入鳳梨酥皮中,烘烤後茶香與奶油香交織,鳳梨酥多了茶香更清爽回甘。

外皮酥鬆細緻、入口即化,內餡酸甜濃郁、帶有鳳梨自然果香,伯爵茶香微微降低甜度,吃起來清爽不膩口、越嚼越香,搭配一杯無糖熱茶更能襯托鳳梨果香與伯爵茶韻,不論中秋送禮或做給親朋好友當下午茶點心都超適合。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食譜-韓式牛小排

韓式牛小排

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

今年中秋烤肉換個新口味!「韓式牛小排」用醬油、蜂蜜、香油調出經典韓式鹹甜醬汁,再加入洋蔥、蒜頭與水果醃製,不僅增添自然果香,也讓牛肉風味豐富有層次。

用韓式不沾燒烤盤大平面超好煎,牛小排表面煎出酥脆焦香,肉質鮮嫩多汁,搭配濃郁肉香與油脂甘甜,接著帶出醬汁的鹹甜滋味與淡淡果香,最後撒上蔥花與白芝麻提味,香氣十足又涮嘴,今年中秋烤肉一定要試試!

限時優惠中-31.jpg

限時優惠中-17.jpg