操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，將肉桂與紅糖混勻，草莓洗淨去蒂頭並擦乾後切塊備用。

• 2
  

  將酵母、糖、鹽分成三個位置放入麵粉裡混勻，再依序放牛奶、奶油拌成團，蓋上濕布或保鮮膜發酵至兩倍大。

• 3
  

  將發酵好的麵團取出拍出空氣，靜置10分鐘，將麵團桿開成厚度約0.5cm的大正方形。

• 4
  

  在麵皮上平均撒上混合好的肉桂紅糖粉，再鋪滿草苺塊。

• 5
  

  將麵皮由上往下捲緊。

• 6
  

  切成6等份，擺入鋪上烘焙紙的平煎鍋，放於密閉空間發酵至1.5倍大。

• 7
  

  烤箱以上下火210度預熱10分鐘，再將麵團放入烤箱烤35分鐘即可。