水餃皮變身巧果餅乾

2016-07-25

每次包完水餃,總會剩下大半包水餃皮,剩下來的水餃皮有什麼用途呢?其實可以拿來做一種傳統的中式餅乾「巧果」。巧果就是小捲麻花形狀,撒滿黑芝麻的餅乾,香香甜甜的,非常順口。傳統巧果的食譜,麵糰裡會添加豆腐,所以吃起來會鬆鬆脆脆的,用水餃皮製作口感會比較硬,油炸過後更加酥脆,一定要試試看!


材料

  • 水餃皮 10張
  • 黑芝麻 適量
  • 白砂糖 少許

烹調器具

  • 炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-水餃皮變身巧果餅乾

    將水餃皮對切,於中間畫一刀,上下往切口轉入再轉出。

  • 2
    食譜-水餃皮變身巧果餅乾

    熱油鍋,以低油溫放入步驟1成品,炸至金黃色撈起,趁熱撒上白砂糖和黑芝麻即可享用。

  • 巧果下鍋油炸時油溫不可過高,不然一下就要焦掉了,木筷放入油中間,筷子周邊起小泡泡代表油的溫度已達可油炸的程度了,做好的油炸巧果可待完全冷卻後再吃,吃起來更香脆。

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食譜-水餃皮變身巧果餅乾

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