山藥煎餅

2024-04-30

說到夜市傳統小點你會想到什麼?營養豐富又美味–山藥煎餅,用糯米粉和磨至細膩的山藥泥製成,外層撒上些許白芝麻增加香氣,外皮煎至金黃酥脆,搭配Q軟的口感,真的超療癒!

山藥不僅口感細膩,更含豐富的營養成分,如膳食纖維、維生素C、B群及礦物質,有助於增強免疫力、改善消化系統,且對於女性美容有著很棒的功效。口味清爽無負擔,無論是當早餐或是點心都適合!

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食材

  • 山藥 200公克
  • 20公克
  • 糯米粉 180公克
  • 1小撮
  • 無鹽奶油 10公克

裝飾

  • 白芝麻 適量

烹調器具

  • TITANIUM鈦晶不沾平煎鍋 1個
  • 多功能電動攪拌棒 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-山藥煎餅

    準備所有食材,山藥去皮切塊,奶油融化備用。

  • 2
    食譜-山藥煎餅

    準備一台電動攪拌棒,把山藥磨打成泥狀。

  • 3
    食譜-山藥煎餅

    準備一個容器,將所有材料混合成糰。

  • 4
    食譜-山藥煎餅

    接著依個人喜好取適量麵團大小揉成圓,再將小圓麵糰,輕壓成厚約1公分的圓扁狀。

  • 5
    食譜-山藥煎餅

    將山藥餅兩面沾上芝麻,放入平底鍋煎熟。

  • 6
    食譜-山藥煎餅

    兩面煎至金黃即可起鍋享用。

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食譜-山藥煎餅

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