辣味涼拌豆包

2023-07-06

辣味涼拌豆包是一道風味獨特的美食,豆包的鮮嫩與辣椒的辛辣味道相得益彰,香菜的清新香氣與小黃瓜的脆爽結合在一起,為整道菜增添清爽的口感,香脆的辣椒花生更是為這道菜多了畫龍點睛的效果,每一口都讓人上癮的辣味和微酸的風味,是一道在夏天很適合當做開胃菜的冷盤料理,嚐一口絕對能令人回味無窮。

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食材

  • 生豆包 4個
  • 香菜 3-4株
  • 辣椒 2-3根
  • 小黃瓜 1根
  • 辣椒花生 適量

調味料

  • 花椒油 5公克
  • 紅辣椒油 15公克
  • 香油 10公克
  • 烏醋 10公克
  • 1公克
  • 味醂 4公克

烹調器具

  • 熔岩厚釜鑄造不沾平底鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-辣味涼拌豆包

    準備所有食材,香菜洗淨切小段、辣椒與小黃瓜切絲備用。

  • 2
    食譜-辣味涼拌豆包

    準備一支平煎鍋,把生豆包攤開來,將兩面煎至金黃上色。

  • 3
    食譜-辣味涼拌豆包

    豆包稍微放涼後切絲。

  • 4
    食譜-辣味涼拌豆包

    接著混合所有調味料。

  • 5
    食譜-辣味涼拌豆包

    食材和調味料拌勻後即可享用。

  • 生豆包煎過香氣會更明顯,也更有口感。

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食譜-辣味涼拌豆包

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