操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，粽葉洗淨浸泡軟化，菜脯清洗切成小丁，香菇泡開切丁，蒜頭、紅蔥頭洗淨去皮切碎，豆干切丁備用。

• 2
  

  首先製作餡料，準備一支炒鍋，加少許油熱鍋，先放入菜脯和豆干炒乾，再放入其餘內餡食材炒香。

• 3
  

  接著加入調味料拌炒至收乾後，冷卻備用。

• 4
  

  再來製作粿皮，將粿皮的食材混合均勻。

• 5
  

  取糯米糰約1/5的量，以滾水煮熟做成粿粹，再加入原本的糯米糰拌勻。

• 6
  

  將糯米糰分割為10個，包入內餡，包好後在粿皮表面沾油。

• 7
  

  取兩片粽葉，將包好的糯米團放入塑型後綁起。

• 8
  

  電鍋內放入1杯水，將包好的粽子放入蒸熟。

• 9
  

  待電鍋跳起即可取出享用。