起司辣炒雞

2023-05-10

起司辣炒雞是一道韓國人氣美食,煎的香酥的雞腿塊,搭配各種蔬菜與年糕拌炒,最後再灑上起司絲,入口充滿甜酸鹹辣的層次感,不僅色香味俱全也同時有飽足感。起司辣炒雞在韓國是一道非常受歡迎的下酒菜,濃郁的口感很適合來杯啤酒小酌一番,和親朋好友一起分享美味佳餚的同時,也能感受到韓國民族的熱情與風情。

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食材

  • 去骨雞腿 2隻
  • 紅蘿蔔 100公克
  • 高麗菜 100公克
  • 洋蔥 30公克
  • 蒜頭 15公克
  • 青蔥 1根
  • 起司絲 300公克
  • 白芝麻 10公克
  • 韓式辣椒醬 35公克
  • 韓式辣椒粉 25公克
  • 花生醬 20公克
  • 100ml
  • 醬油 30ml
  • 韓式泡菜 150公克
  • 韓式年糕 200公克
  • 香油 5公克
  • 植物油 少許

烹調器具

  • 韓式不沾燒烤盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-起司辣炒雞

    準備所有食材,紅蘿蔔切絲,高麗菜切絲,洋蔥切絲,蒜頭切碎,青蔥切段備用。

  • 2
    食譜-起司辣炒雞

    準備一支不沾鍋,先將去骨雞腿皮朝下,加入植物油先煎至上色後取出,分切成一口大小備用。

  • 3
    食譜-起司辣炒雞

    用煎雞腿剩下的油爆香料洋蔥絲、蒜頭碎後,再依序加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、花生醬、水、醬油、韓式年糕、韓式泡菜。

  • 4
    食譜-起司辣炒雞

    接著放入煎好的雞腿塊後均勻拌炒。

  • 5
    食譜-起司辣炒雞

    食材都炒熟後,淋上香油跟鋪上起司絲。

  • 6
    食譜-起司辣炒雞

    最後撒上白芝麻、青蔥段即可盛盤享用。

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食譜-起司辣炒雞

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