海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

2022-02-14

藜麥被美國太空總署視為「最理想的太空糧食」,許多健身、減重及素食者會在飲食中添加藜麥,以增進蛋白質的攝取與飽足感,同時藜麥也具有抗氧化、抗發炎和降血壓的功效。在白飯中添加了藜麥,除了美味更具營養價值,如果喜歡藜麥的口感,也可以將白米與藜麥的比例做適當調換,不失為減少攝取澱粉的方法之一。

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食材

  • 雞腿 1隻
  • 4片
  • 1隻
  • 蒜頭 4顆
  • 花椒粒 1小匙
  • 米酒 1匙
  • 月桂葉 2片
  • 2杯
  • 藜麥 1/4匙
  • 白胡椒粉 1/4匙
  • 1g

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
  • 內附耐熱蒸架 1個
  • 多功能電動攪拌棒 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

    準備所有食材,薑切片、蒜剝皮。

  • 2
    食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

    將去骨雞腿倒入米酒、白胡椒粉、鹽、花椒粒、薑片、蒜抓醃。

  • 3
    食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

    準備兩杯米洗淨倒入內鍋、加入兩杯半的水,放入月桂葉跟藜麥,再加入鹽調味。

  • 4
    食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

    把醃好的雞腿用棉繩綁成棒柱型,放入盤中,再擺入蔥。

  • 5
    食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

    內鍋放入IH電子鍋,放雞腿和蔥的盤子置於蒸架上,開啟標準煮飯模式即可。

  • 6
    食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

    醬料部分,把薑去皮、蔥洗淨切段、香油跟剛蒸好的雞腿湯汁放入調理機打碎,最後加入鹽巴跟白胡椒粉即可。

  • 7
    食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

    盛盤即可享用。

鍋寶好時光市集
食譜-海南雞藜麥飯(一鍋兩菜)

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