【簡單料理輕鬆做】芋頭蓮藕甜湯 超簡單料理在家就能輕鬆做 只要擁有一台 鍋寶壓力鍋 就可以輕鬆完成 好吃不膩口！香甜又綿密！芋頭蓮藕甜湯 烹調器具：[鍋寶]智慧萬用鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3JHdU52 食材：芋頭1顆、蓮藕2段、紅棗8顆、水適量、醋適量（用於蓮藕） 調味料：鹽1小撮、糖1量米杯 做法： 　　1.將芋頭與蓮藕去皮切成塊狀。 　　2.取一碗，將水與適量的醋倒入碗，先浸泡蓮藕。 　　3.打開壓力鍋，依序放入芋頭、蓮藕、水、鹽於內鍋中。 　　4.蓋上上蓋，按下燉湯行程，時間調整為10分鐘。 　　5.待行程結束，開蓋加入糖即可。 備註： 　　●芋頭削皮前，盡可能保持表面乾燥，或戴上手套保護雙手，也可以放入電鍋 　　先蒸熟，就不會手部發癢。 　　●若不小碰到黏液用鹽巴稍加搓洗雙手，可減少皮膚發癢的狀況。 　　●蓮藕去皮完要泡醋水，可避免氧化。

【簡單料理輕鬆做】水梨雞湯 每到季節變換的時候就是容易出現小感冒的時候 這時候喝一點清熱化痰的水梨雞湯紓緩感冒小症狀 冷冷的天喝一碗暖暖的雞湯心都跟著暖和了起來 烹調器具：鍋寶萬用316分離式電鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3b8HlwP 食材：水梨1顆、薑片3片、紅蘿蔔 1根、紅棗5-6顆、枸杞適量、水500ml、雞肉塊600公克 調味料：米酒 1小匙、鹽 適量 做法： １.準備所有食材，水梨切塊、紅蘿蔔切塊 ２.取一分離式外鍋，放入油、薑片、紅蘿蔔塊稍作拌炒 ３.再放入雞肉塊(皮朝下)拌炒至變色後放入米酒 ４.再依序放入紅蘿蔔、水梨、枸杞、紅棗、水，蓋上鍋蓋按下炊飯開關燜煮約35分鐘 ５.待時間到，加入鹽巴攪拌均勻，即可完成 備註： ．紅蘿蔔經過拌炒後會釋放胡蘿蔔素，讓雞湯更香甜。 ．薑可以平衡水梨的寒性。 ．水梨泡鹽水可防變色。

【鍋寶好食光達人上菜】 梅干扣肉 阿文好煮藝 阿文老師 是什麼樣的料理讓阿文老師滋味忘懷呢？ 鹹香甘甜好滋味、扣肉吃起來肥而不膩 又號稱白飯神偷的-梅干扣肉 作法超簡單，快來跟著阿文老師一起學習吧 烹調器具：[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區 >>https://bit.ly/3ATdh6N 烹調器具：[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3yBjjGh 食材： 豬五花500g、薑片5片、蒜5顆、油適量、香菜適量、梅干菜1球 醃料: 鹽1/4匙、胡椒粉1/2匙、紹興酒1匙 調味料: 醬油50ml、醬油膏20ml、米酒100ml、糖2匙、烏醋1匙、烏龍茶葉1匙、水80ml 做法： 1.首先將梅干菜浸泡水裡，清洗葉菜間沙泥乾淨再切段切碎大小約0.5公分。 2.將五花肉切片約10公分寬、1.5公分厚，加入醃料抓醃至酒被肉吸收即可 3.熱鍋倒油放入薑片、蒜頭拍碎爆香，加入切好的梅干菜炒香，成微乾煸時撈起備用 4.加入醃好五花肉煎至表面金黃，放入調味料，蓋上鍋蓋小火慢燜5-6分鐘 5.先把肉移至大碗中 順著碗身舖滿一圈 6.再把梅乾菜舖至大碗中，再倒入滷汁並蓋上盤子 7.把梅干扣肉移至電鍋倒入6杯水蒸1.5小時，取出後將梅干扣肉倒扣出來 8.放上香菜葉點綴即可完成 小撇步 1.醃肉可使肉質更軟嫩多汁 2.五花肉煎過香氣更明顯，也更易吸附醬汁

【鍋寶好食光達人上菜】 一日露營料理(下) 小林食堂 小林師傅 露營的一日三餐要吃什麼呢？ 總是泡麵吐司烤肉，不變的發胖組合嗎？ 快來跟著小林師傅學習快速好吃又方便的露營料理 讓你一端上桌親朋好友迅速光盤吧！ 烹調器具：百變可拆式不沾鍋系列 優惠專區 >>https://bit.ly/3FVyVHX 燻鮭魚鮮蝦燉飯(晚餐) ★食材： 白米2杯、水2.5杯、植物油2公克 洋蔥丁1/5顆、蒜頭碎2顆、燻鮭魚150公克、去殼白蝦6隻、白飯200公克、蘆筍丁2根、鮮奶油100ml、蝦湯80ml、鹽巴3公克、白酒15ml、植物油10ml。 ★做法： 1.準備一平煎鍋，開大火倒入油、薑片適量，將薑片的香味炒出後，加入蝦頭與蝦殼，炒至上色，續加入米酒熗味，再倒入水淹過蝦殼即可，待水滾後燉15分鐘，過濾蝦殼保留蝦湯即可放涼備用。 2.準備一湯鍋，將米洗乾淨後倒入鍋中加水、植物油放置卡式爐上，開大火煮7~8分鐘大滾後，改文火蓋上蓋子煮15分鐘後，關火再悶10分鐘，即可完成白飯。 3.準備一煎鍋，開大火倒入油爆香洋蔥丁、蒜頭碎後，加進燻鮭魚翻炒後，倒入白酒嗆香，續放入去殼白蝦。 4.最後加入白飯、鮮奶油、蝦湯、水適量、蘆筍丁、鹽巴後中小火收乾湯汁即可完成 ★小撇步： 1.煮飯時加油，可讓白飯更加透亮可口與不易黏鍋 2.燻鮭魚先炒過可使燉飯吸收更多香氣 泰式酸辣蝦&麻油啤酒蝦(宵夜) ★食材： 泰式酸辣蝦：白蝦10隻、洋蔥絲1/5顆、蒜碎2粒、辣椒段1根、香菜1株、蝦湯100ml、泰式甜辣醬60公克、檸檬汁10ml、米酒10ml、鹽巴2公克、植物油20ml 麻油啤酒蝦：白蝦10隻、薑片3片、蒜碎2顆、啤酒330ml、蝦湯50ml、鹽巴1公克、麻油20ml ☆泰式酸辣蝦 ★做法： 1.準備湯鍋，開大火加油爆香洋蔥絲、蒜碎，續加入辣椒段至香味出來。 2.加入米酒嗆味，再放入白蝦、蝦湯、泰式甜辣醬拌炒至收汁，最後加入鹽巴調味，並關火後加入檸檬汁，於食用前再撒入香菜即可完成。 ★小撇步： 1.關火後加檸檬汁，避免過度加熱產生苦味 ☆麻油啤酒蝦 ★做法： 1.取湯鍋開中小火，加入麻油煸炒薑片、蒜片至香味出來 2.下白蝦、啤酒、蝦湯、鹽巴開大火煮熟蝦子即可完成 ★小撇步： 1.避免高溫料理麻油，才不會產生苦味 2.麻油可提升啤酒蝦風味

【鍋寶好食光達人上菜】 一日露營料理(上) 小林食堂 小林師傅 露營的一日三餐要吃什麼呢？ 總是泡麵吐司烤肉，不變的肥胖組合嗎？ 快來跟著小林師傅學習快速好吃又方便的露營料理 讓你一端上桌親朋好友迅速光盤吧！ 烹調器具：百變可拆式不沾鍋系列 優惠專區 >>https://bit.ly/3KoTTPO 北非蛋 ★食材： 洋蔥丁1/2顆、紅甜椒丁1顆、蒜碎3顆、蝦夷蔥碎2株、番茄罐頭1罐、雞蛋5顆、橄欖油30ml、鹽巴8公克、糖10公克、紅椒粉5公克、黑胡椒3公克。 ★做法： 1.拿起平底鍋加入橄欖油用大火先炒香洋蔥丁，接著炒紅椒丁、蒜碎直至油泛紅即可 2.鍋中炒好後，倒入番茄罐頭後再加入鹽巴、糖、紅椒粉、黑胡椒調味。 3.最後鍋中番茄醬汁裡分別挖小洞，均勻將雞蛋打入鍋中，轉至中小火煮到雞蛋表面半熟，撒上蝦夷蔥即可完成 ★撇步： 1.洋蔥要先炒出香氣，燉煮時甜味較能釋出 2.紅椒粉可增添醬汁的鮮豔度 3.燉煮蛋時可依個人喜好看蛋黃是否煮全熟/半熟 雞肉咖哩烏龍麵 ★食材： 烏龍麵2包、日式咖哩塊110公克、去骨雞腿 1支、洋蔥絲1/4顆、蔥白段2根、蔥花20公克、鴻喜菇50公克、水1000ml、味醂15ml、米酒15ml、雞高湯300ml、醬油10ml、橄欖油10ml。 ★做法： 1.拿起一個湯鍋加入橄欖油，先開小火乾煎雞腿皮面至上色後，拿起切小塊備用 2.原本煎雞腿的鍋子可爆香炒洋蔥絲，接著咖哩塊至香氣出來，續加入蔥白段 3.爆香後，依序加雞高湯、水、味醂、米酒、醬油、鴻禧菇後煮滾，再加進烏龍麵、切好的雞肉塊、蔥花即可完成 ★小撇步： 1.雞皮先煎過，湯頭更有香氣 2.咖哩塊稍微炒過，更能帶出咖哩香氣

【鍋寶好食光達人上菜】 第五種乳酪蛋糕 Ft.小廚娘教室 佳佳 日本爆紅甜點-第五種乳酪蛋糕 超簡單食譜教學大公開！ 口感綿密又濃郁的第五種乳酪蛋糕 大家都可以跟著小廚娘佳佳，一起在家動手做起來！ 烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱 優惠專區 >> https://bit.ly/3JxH6dZ 食材： 1.奶油乳酪糊：奶油乳酪 200公克、砂糖 100公克、鮮奶油 100公克、白巧克力 50公克、香草精1小匙 2.酸奶油優格糊：鮮奶油 160公克、檸檬汁30公克、無糖希臘優格 50公克、全蛋 2顆(約90公克)、玉米粉 20公克、檸檬汁 9ml 做法： 1.氣炸烤箱選上下火模式調整至180℃/10分鐘預熱 2.將奶油乳酪放置室溫下回溫，起一鍋滾水，將奶油乳酪隔熱水加熱，攪拌至融化，續加入糖後均勻攪拌，扮至無顆粒感即可。 3.另取一鍋，以滾水隔水加熱，將鮮奶油小火煮約1分鐘後，加入白巧克力並拌勻。 4.將做法2分三次倒入做法1混合拌勻，再加入香草精。 5.將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀拌勻。 6.將兩顆雞蛋攪勻成蛋液後，分三次緩緩加入做法5中，每次需充分拌勻後才可加入下一次。 7.續加入過篩後的玉米粉和檸檬汁混合。 8.將做法7緩緩適量的加入做法4內拌勻混合，用濾網過篩後再倒入模具內。 9.先將蛋糕模具放入深烤盤，放入的氣炸烤箱(中下層)，再加入熱水8分滿。 10.將水盤與乳酪糊放入的氣炸烤箱(中下層)，選上下火模式溫度180℃/25分鐘，之後再將其降溫至150℃並烘烤30分鐘。 11.蛋糕放涼後，至冰箱冷藏4小時以上，即可脫模食用。 小撇步： 1.如果想做黑巧克力口味，可以將白巧克力替換成黑巧克力。 2.液體類食材分次加入，避免奶油油水分離。 3.粉類食材可與玉米粉一同過篩加入。

【簡單料理輕鬆做】 下班後想要小酌一杯嗎？ 不想喝一成不變的市售酒品啦 快來看看如何加入使用氣泡水機 做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧 烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 梅酒多多氣泡飲 食材： 養樂多100ml、冰塊100公克、梅酒50ml、冰開水150ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內裝入所有材料並打氣。 3.杯中在裝入額外的冰塊 4.倒入氣泡梅酒多多，完成。 備註： ●養樂多與梅酒甜度高，對一點冰水讓兩者風味相互平衡 梅酒咖啡氣泡飲 食材： 梅酒250ml、冰塊100公克、冰開水50ml、冰美式咖啡 200ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內加入梅酒、冰塊、開水，打氣。 3.雙層玻璃杯內加入冰塊與冰美式咖啡 4.續倒入氣泡梅酒約100ml，略拌勻，即可享用。 備註： ●梅酒亦可以加入其他酒類唷。 ●亦可加入自打奶蓋風味更有層次。 梅酒蘋果氣泡飲 食材： 蘋果汁200ml 、冰開水100ml、冰塊100公克、梅酒50ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內倒入所有材料。 3.杯中加入額外的冰塊。 4.將氣泡梅酒蘋果汁倒入杯中完成。 備註： ●蘋果與梅酒這個比例可讓兩者互相不搶戲。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【鍋寶好食光達人上菜】 古早味鹹蛋糕 Ft.小廚娘教室 佳佳 從小到大最懷念的滋味是什麼呢？ 小編懷念的味道也跟小廚娘佳佳一樣是鹹香好吃的古早味鹹蛋糕 但現在幾乎很少能買到小時候的滋味了！ 那不如來跟著小廚娘佳佳一起做做看這款加料PLUS版的古早味鹹蛋糕 試試看是不是你回味的那個味道吧！ 烹調器具：[鍋寶]22L氣炸烤箱 優惠專區 >>https://bit.ly/3JYMqYo 烹調器具：[鍋寶]攪拌機 優惠專區 >>https://bit.ly/3uOkIaK 食材： 1.蛋黃糊：培根6片、蔥4根、洋蔥1/4顆、鹹蛋1顆、黑胡椒1/2小匙、沙拉油90公克、低筋麵粉120公克、水60ML、蛋黃125公克、糖8公克 2.蛋白霜：蛋白 250公克、檸檬汁1/2顆、糖90公克 3.內餡：肉鬆 適量、美奶滋 適量 工具：烘焙紙、深烤盤、熱水、烤模：24*24*8 (公分) 做法： ●蛋黃糊做法： 1.洋蔥、鹹蛋、培根以手持攪拌器打碎。 2.取一平底鍋將做法1炒出香氣後，熄火放涼。 3.將沙拉油與低筋麵粉拌勻後加入做法2與水、蛋黃、糖與黑胡椒拌勻成蛋黃糊。 ●蛋白霜做法： 4.蛋白加入檸檬汁打至泡泡變細小。 5.續將糖分3次加入，打至提起呈現小彎勾。 ●組合： 6.氣炸烤箱以180度上下火模式預熱，將烤模內鋪入烘焙紙。 7.取1/3蛋白霜與蛋黃糊先混合至質地相同。 8.再將做法7與剩下的蛋白霜拌勻，最後將蛋糕麵糊倒入烤模內。 9.將烤模放入深烤盤內，放入氣炸烤箱下層，深盤內加熱水約8分滿。 10.氣炸烤箱上下火模式以145度烤約50分鐘即可，取出放涼脫模。 11.最後將蛋糕切成一半，夾入依個人喜好的內餡即可。 小撇步： 1.油與低筋麵粉先混合，可預防攪拌過度產生筋性 2.使用新鮮低溫的蛋白，能更快速打發 3.檸檬汁可去除蛋腥味，也能使蛋白霜更穩定 4.震出面糊內空氣，使蛋糕體更綿密

【簡單料理輕鬆做】黑糖肉桂捲 每年的十月四日是瑞典的肉桂麵包捲日 而這個瑞典的國民麵包在臺灣也是非常受歡迎 就讓小林食堂的小林師傅為大家示範 如何在家簡單做出人氣排隊美食黑糖肉桂捲 輕鬆使用氣炸烤箱二十分鐘即可出爐！ 不論是午茶點心或是早餐都非常適合！ 烹調器具：鍋寶氣炸烤箱12L 優惠專區>>https://bit.ly/39PCtfn 食材：高筋麵粉390公克、糖30公克、鹽巴4公克、奶粉15公克、酵母4公克、水220ml、植物油30公克 餡料：肉桂粉8公克、室溫軟化無鹽奶油60公克、黑糖65公克 糖霜：糖粉80公克、水20公克 做法： １.高筋麵粉先過篩，再加糖、鹽巴、奶粉、酵母倒進攪拌機以低速運轉均勻。 ２.續加入水後成麵團狀，再倒入植物油，用中速打至均勻。 ３.打好的麵團封上保鮮膜，發酵約40分鐘。 ４.發酵的空檔把餡料中的肉桂粉、軟化奶油、黑糖均勻攪拌，備用。 ５.糖粉加水拌成糖霜備用。 ６.發酵好的麵團用擀麵棍將麵團擀開至麵皮厚度0.5公分，將餡料平均塗抹，再捲起來，接縫處用手指捏起。 ７.肉桂捲完成後，以棉繩分切，每段距離約寬度3.5公分，全部分切完再封上保鮮膜發酵20分鐘。 ８.將肉桂捲放進氣炸烤箱以130度烤15分鐘，時間到再以150度烤3分鐘上色即可。 ９.烤好的肉桂捲稍微放冷後，淋上糖霜即完成。 備註： ．發酵過程中需注意室溫溫度，麵團/麵皮是否發酵完全，可用手指壓壓看不會回彈，發酵不夠可再發酵半小時。 ．麵團發酵時，封上保鮮膜可防止表面過度乾燥。 ．餡料部分奶油一定要室溫軟化，拌的時候比較容易均勻 ．擀麵皮時可依個人喜好擀厚薄度，厚一點比較有膨鬆感，薄一點比較有脆度。 ．用棉繩分切肉桂捲比較不會壓扁肉桂捲的側面螺旋狀。 ．剛開始低溫130度烘烤可均勻烤熟，也不用擔心烤焦，最後再將溫度提高到150度讓肉桂捲上色。 ．肉桂捲烤完直接淋上糖霜會導致糖霜融化太快成水狀，建議稍微放冷後再淋。

【簡單料理輕鬆做】 ｜ 鳳梨茶氣泡飲 鳳梨富含滿滿的粗纖維，在腸道中能幫助吸收水分、增加腸胃道蠕動，防止便秘產生，降低腸道疾病的發生率。好處多多的鳳梨除了直接食用外，切塊煮成鳳梨茶也是不錯的選擇！ 炎熱的夏天來杯清爽解暑的鳳梨茶氣泡飲，在家就能輕鬆做出手搖店般的口感，打入刺激爽口的氣泡，讓你喝完消暑又解渴！ 烹調器具：鍋寶SODAMASTER+ 萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3l98N44 食材：鳳梨1/4顆、二號砂糖110公克、麥芽糖32ml、水600ml、冰塊50公克 做法： １.先將鳳梨去皮切塊備用。 ２.取一湯鍋放進鳳梨和水熬煮至有香味，然後加入二砂與麥芽糖續小火約2小時。 ３.鳳梨茶加入專用水瓶的最低水位線，將氣壓轉接頭裝入氣泡機，最後裝上專用水瓶。 ４.氣泡機充氣鈕按壓2~3下，靜置30秒，按下排氣鈕排出多餘的氣體。 ５.另取一只杯子放入冰塊，倒入鳳梨茶氣泡飲即完成。 備註： 鳳梨的果肉撈起後，可在以糖蜜起來當冰糖鳳梨吃。

【鍋寶好食光達人上菜】 XO醬塔香茄子 小林食堂 小林師傅 如何將茄子煮得好吃又不變色 今天就跟著小林師傅一起學習 如何煮出鮮香帶辣的XO醬塔香茄子吧！ 烹調器具：[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列 優惠專區 >>https://bit.ly/3QQTTwi 食材：新鮮茄子3根、九層塔葉30公克、蒜頭5顆、辣椒1根 調味料：水100ml、米酒25ml、醬油30ml、鹽巴3公克、XO醬30公克、植物油20公克 醋水：水1000ml、白醋30ml 做法： 1.先將蒜頭切碎、辣椒切花、茄子去蒂頭後，切約5公分長度並剖半，再泡醋水備用 2.鍋中加油開大火，加進蒜碎、辣椒花及XO醬炒香，續加入米酒、醬油後，再倒入100ml的水煮滾 3.將泡過醋水的茄子，加入爆香好的鍋中，稍微拌炒後，蓋上鍋蓋燜煮收汁，開蓋加入鹽巴、九層塔葉後，拌炒收汁即可完成 小撇步： 1.泡醋水可防止茄子氧化，加熱時也保護茄子不變色 2.烹煮茄子的溫差若太大，會使茄子容易變色

【鍋寶好食光達人上菜】 古早味碗粿 吳老師 說起台灣的古早味小吃，當然非碗粿莫屬啦 但南部與北部的味道卻又大不同 快來跟著吳老師一起做出好吃的碗粿吧 ✨烹調器具 [鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列 優惠專區：點此進入 [鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區：點此進入 食材 粉漿食材： 水1200 ml、油葱酥2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、玉米粉50公克、在來米粉180公克 肉燥餡： 糖1.5大匙、絞肉600公克、蒜碎20公克、醬油5大匙、油蔥酥80公克、五香粉0.5小匙、胡椒粉1/2小匙、香菇水適量 蘿蔔亁餡： 糖1大匙、蝦米50公克、蒜碎20公克、醬油1小匙、香油1小匙、蘿蔔亁300公克、乾香菇20公克、油蔥酥2大匙、胡椒粉0.5小匙 沾醬： 醬油膏2大匙、糖1大匙、蒜泥1大匙、水1大匙 裝飾： 香菜適量、鹹蛋黃3顆 做法： 1. 準備所有食材，蘿蔔亁先泡水沖淡鹹度、乾香菇泡水切丁、蝦米洗淨泡米酒備用。 2. 起一油鍋放絞肉炒至肉色變白，放入蒜碎炒至香氣溢出後，下醬油炒至沸騰，再下油蔥酥與其他絞肉調味料拌勻，加水至淹過肉，煮沸後，轉小火燜煮30分鐘即為肉燥餡料！ 3. 取另一鍋先將蘿蔔乾炒乾水份，下油與糖、胡椒粉拌炒後起鍋(其他陷內只有一份胡椒粉)。 4. 起油鍋處理其他餡料，炒香蝦米後，下蒜碎再炒香後，放入香菇丁炒至香氣溢出，下剩餘調味料(醬油、香油、胡椒粉)拌勻，最後放入蘿蔔乾翻拌即可裝盤即為其他餡料。 5. 找一大碗將粉漿食材1拌勻。 6. 將粉漿食材2拌勻煮至沸騰，直沖入做法5的大碗中，快速攪拌成糊化的米漿糊。 7. 取一碗，先放入一半米糊，加一匙肉燥，再蓋上另一半米漿糊至碗八粉滿，最後再放上一匙肉燥，與鹹蛋黃，放入電鍋(須放置蒸架)，加入2杯水，蒸至開関跳起。 8. 沾醬所有食材拌勻備用。 9. 取出蒸好的碗粿，放上一匙蘿蔔乾餡與沾醬，即可上桌。