清熱潤肺養生食補|水梨雞湯

2021-11-03
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【簡單料理輕鬆做】水梨雞湯
每到季節變換的時候就是容易出現小感冒的時候
這時候喝一點清熱化痰的水梨雞湯紓緩感冒小症狀
冷冷的天喝一碗暖暖的雞湯心都跟著暖和了起來

烹調器具:鍋寶萬用316分離式電鍋
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食材:水梨1顆、薑片3片、紅蘿蔔 1根、紅棗5-6顆、枸杞適量、水500ml、雞肉塊600公克
調味料:米酒 1小匙、鹽 適量

做法:
1.準備所有食材,水梨切塊、紅蘿蔔切塊
2.取一分離式外鍋,放入油、薑片、紅蘿蔔塊稍作拌炒
3.再放入雞肉塊(皮朝下)拌炒至變色後放入米酒
4.再依序放入紅蘿蔔、水梨、枸杞、紅棗、水,蓋上鍋蓋按下炊飯開關燜煮約35分鐘
5.待時間到,加入鹽巴攪拌均勻,即可完成


備註:
.紅蘿蔔經過拌炒後會釋放胡蘿蔔素,讓雞湯更香甜。
.薑可以平衡水梨的寒性。
.水梨泡鹽水可防變色。

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