只要卡式爐&鍋子 超CHILL的一日露營料理(上)

2022-04-29
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【鍋寶好食光達人上菜】
一日露營料理(上) 小林食堂 小林師傅
露營的一日三餐要吃什麼呢?
總是泡麵吐司烤肉,不變的肥胖組合嗎?
快來跟著小林師傅學習快速好吃又方便的露營料理
讓你一端上桌親朋好友迅速光盤吧!

烹調器具:百變可拆式不沾鍋系列
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北非蛋
★食材:
洋蔥丁1/2顆、紅甜椒丁1顆、蒜碎3顆、蝦夷蔥碎2株、番茄罐頭1罐、雞蛋5顆、橄欖油30ml、鹽巴8公克、糖10公克、紅椒粉5公克、黑胡椒3公克。
★做法:
1.拿起平底鍋加入橄欖油用大火先炒香洋蔥丁,接著炒紅椒丁、蒜碎直至油泛紅即可
2.鍋中炒好後,倒入番茄罐頭後再加入鹽巴、糖、紅椒粉、黑胡椒調味。
3.最後鍋中番茄醬汁裡分別挖小洞,均勻將雞蛋打入鍋中,轉至中小火煮到雞蛋表面半熟,撒上蝦夷蔥即可完成
★撇步:
1.洋蔥要先炒出香氣,燉煮時甜味較能釋出
2.紅椒粉可增添醬汁的鮮豔度
3.燉煮蛋時可依個人喜好看蛋黃是否煮全熟/半熟

雞肉咖哩烏龍麵
★食材:
烏龍麵2包、日式咖哩塊110公克、去骨雞腿 1支、洋蔥絲1/4顆、蔥白段2根、蔥花20公克、鴻喜菇50公克、水1000ml、味醂15ml、米酒15ml、雞高湯300ml、醬油10ml、橄欖油10ml。
★做法:
1.拿起一個湯鍋加入橄欖油,先開小火乾煎雞腿皮面至上色後,拿起切小塊備用
2.原本煎雞腿的鍋子可爆香炒洋蔥絲,接著咖哩塊至香氣出來,續加入蔥白段
3.爆香後,依序加雞高湯、水、味醂、米酒、醬油、鴻禧菇後煮滾,再加進烏龍麵、切好的雞肉塊、蔥花即可完成
★小撇步:
1.雞皮先煎過,湯頭更有香氣
2.咖哩塊稍微炒過,更能帶出咖哩香氣

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