梅干扣肉是經典的客家名菜，由於客家人勤儉刻苦的性格，常用曬乾的食材或醃漬的食物入菜，梅干扣肉在物資缺乏的年代，是宴會裡必出現的上等菜餚，代表主人對客人的用心以及歡迎。傳統的做法是用蒸煮的方式蒸到五花肉入口即化，若家中有壓力鍋，就相當適合用來煮這道菜，美味更可快速呈現。

牛蒡的清甜加上腰果的溫潤，清爽不油膩，是好喝又富有高營養的湯品。

蘿蔔性涼，有生津止渴、清熱解燥、幫助消化的功效，尤其是冬天更適合吃蘿蔔，冬天我們常常食用熱補的料理，人容易產生內熱，反而會消化不良。不妨來一道清炒蘿蔔肉絲，爽口宜人，纖維質的含量高，對於促進腸胃蠕動也很有助益。

這道料理是日本常見的家常菜，鹹甜的醬汁很下飯，醬汁中的薑泥有去腥解膩的作用，讓這道菜吃起來更爽口。菜名是燒肉，所以在烹煮時，重點在於要大火快速將肉片煎熟，不宜煮太久，建議選用厚度較薄的火鍋肉片來製作。

當歸羊肉一般都是做成湯品，其實做成粥來當主食也很適合，藥膳的特殊香氣讓粥品散發一股幽甜清香，又不像台式鹹粥那麼膩口，相當開胃。當歸可以禦寒、調經、補血，與補氣滋陰的羊肉一起燉煮，在寒冷的天氣最適合來一碗！

木耳富含膳食纖維與多醣體，屬性偏寒涼正好適合夏天食用，搭配季節盛產的鳳梨，是一道爽脆開胃的夏日料理。

地瓜富含膳食纖維容易有飽足感，且具有熱量低，不易造成血糖快速提升等優點。與五花肉塊一起燜煮，是道輕鬆上手的下飯料理。