氣炸烤白帶魚
白帶魚不管清蒸或乾煎都好吃，由於魚身銀白如光，日本人又稱為太刀魚，因為低脂很適合減重者食用，不過腹部的油脂較豐富，要小心避免食用過多。另外以中醫的觀點來看，白帶魚味甘、性平，不但能強健脾胃、補肝腎，可做為肝炎患者平日保養之用，是CP值頗高的魚種。對於銀髮族也可改善高血壓、血脂，其豐富的鎂可預防失智症發生。
食材
- 白帶魚 2尾(大約100~130公克，6~8片)
- 鹽 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 米酒 2大匙
烹調器具
- 鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L 1台
配件
- 瀝油不沾烤盤 1個
操作步驟 列印
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1
白帶魚先去除內臟洗淨後切段。
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2
將醃料抺勻魚身正反面，醃製約10分鐘。
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3
將醃製好的白帶魚放在瀝油不沾烤盤上，放入氣炸烤箱中層，設定200度10分鐘。
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4
待行程結束取出烤盤即可盛盤食用。
白帶魚大約每份切段5-6公分。
魚的寬度與厚薄尺寸不盡相同，氣炸烘烤的上色時間可自行酌量增減。
鍋寶好食光
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