半熟巧克力蛋糕
「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固，呈現流心狀態，微微加熱後切開，會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是，短時間內使用最高溫200℃來烘烤，達到外熟內生的狀態，情人節自己做一個給另一半，不但美味零失敗，更是心意滿分！
食材
- 巧克力 120公克
- 奶油 110公克
- 雞蛋 3顆
- 白糖 30公克
- 中筋麵粉 50公克
- 糖粉 15公克
烹調器具
- 鍋寶氣炸鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有材料。
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2
麵粉過篩備用，雞蛋放室溫回溫。
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3
取一容器放入巧克力與奶油，並以隔水加熱的方式將兩者完全融化。
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4
待融化後，靜置約5分鐘稍為冷卻，分別加入3顆雞蛋。
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5
續加入糖拌至完全融化。
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6
將過篩的麵粉加入做法4拌至無顆粒。
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7
將巧克力糊倒入不沾模具約8分滿，並蓋上鋁箔紙。
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8
將做法6放入氣炸鍋以200℃，氣炸10分鐘，冷卻後脫模。
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9
將脫膜的半熟巧克力蛋糕，盛盤並灑上糖粉裝飾即可。
巧克力磚也可換成抹茶或是草苺口味的做法也相同唷。
若食材比例增加，可使用桌上型攪拌機取代攪打流程。
鍋寶好食光
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