串燒肉丸子

2019-10-01

串燒是源於日本的傳統料理,其做法不是靠很重的調味,而是以高溫迫出食材原汁原味,這種烹調方式難度頗高。以氣炸鍋製作串燒肉丸,搭配烤叉與串燒架等配件,創造鍋內熱氣流循環的空間,使食材360度均勻受熱,輕鬆達到「以高溫迫出食材原汁原味」的需求。

食材

  • 蘑菇 3朵
  • 豬絞肉 150克
  • 培根 3片
  • 小番茄 9顆

調味料

  • 義大利香料 1/4小匙
  • 蒜末 1小匙
  • 1小撮
  • 黑胡椒 1/4小匙
  • 1/2顆

烹調器具

  • 鍋寶萬用健康氣炸鍋 1台

配件

  • 烤叉 1組
  • 串燒架 1個
  • 烤盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-串燒肉丸子

    蘑菇去蒂頭,培根分切成1/4,小番茄去蒂頭洗淨, 並準備其他材料。

  • 2
    食譜-串燒肉丸子

    絞肉與調味料混合,分別搓成9顆小肉丸,用培根包起來。

  • 3
    食譜-串燒肉丸子

    三支烤叉每一支依序串上培根肉丸子、小番茄,重覆三次,最後尖端插上蘑菇。

  • 4
    食譜-串燒肉丸子

    於氣炸鍋的炸籃內先放入烤盤,再放上串燒架,最後放上做法3串好的食材。

  • 5
    食譜-串燒肉丸子

    氣炸鍋溫度設定180℃,時間設定15分鐘。

  • 6
    食譜-串燒肉丸子

    待時間到即可取出享用。

  • 將烤盤放置於底部,可承接肉丸滴出的油脂,使用後更好清理。

鍋寶好時光市集
食譜-串燒肉丸子

鍋寶好食光

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