串燒肉丸子

2019-10-01

串燒是源於日本的傳統料理,其做法不是靠很重的調味,而是以高溫迫出食材原汁原味,這種烹調方式難度頗高。以氣炸鍋製作串燒肉丸,搭配烤叉與串燒架等配件,創造鍋內熱氣流循環的空間,使食材360度均勻受熱,輕鬆達到「以高溫迫出食材原汁原味」的需求。

食材

  • 蘑菇 3朵
  • 豬絞肉 150克
  • 培根 3片
  • 小番茄 9顆

調味料

  • 義大利香料 1/4小匙
  • 蒜末 1小匙
  • 1小撮
  • 黑胡椒 1/4小匙
  • 1/2顆

烹調器具

  • 鍋寶萬用健康氣炸鍋 1台

配件

  • 烤叉 1組
  • 串燒架 1個
  • 烤盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-串燒肉丸子

    蘑菇去蒂頭,培根分切成1/4,小番茄去蒂頭洗淨, 並準備其他材料。

  • 2
    食譜-串燒肉丸子

    絞肉與調味料混合,分別搓成9顆小肉丸,用培根包起來。

  • 3
    食譜-串燒肉丸子

    三支烤叉每一支依序串上培根肉丸子、小番茄,重覆三次,最後尖端插上蘑菇。

  • 4
    食譜-串燒肉丸子

    於氣炸鍋的炸籃內先放入烤盤,再放上串燒架,最後放上做法3串好的食材。

  • 5
    食譜-串燒肉丸子

    氣炸鍋溫度設定180℃,時間設定15分鐘。

  • 6
    食譜-串燒肉丸子

    待時間到即可取出享用。

  • 將烤盤放置於底部,可承接肉丸滴出的油脂,使用後更好清理。

鍋寶好時光市集
食譜-串燒肉丸子

鍋寶好食光

  • 1113 食譜
  • 92 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-茶香鳳梨酥

茶香鳳梨酥

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

中秋節吃月餅啦~來點不同口味的鳳梨酥!「茶香鳳梨酥」把帶有佛手柑香氣的伯爵茶融入鳳梨酥皮中,烘烤後茶香與奶油香交織,鳳梨酥多了茶香更清爽回甘。

外皮酥鬆細緻、入口即化,內餡酸甜濃郁、帶有鳳梨自然果香,伯爵茶香微微降低甜度,吃起來清爽不膩口、越嚼越香,搭配一杯無糖熱茶更能襯托鳳梨果香與伯爵茶韻,不論中秋送禮或做給親朋好友當下午茶點心都超適合。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食譜-韓式牛小排

韓式牛小排

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

今年中秋烤肉換個新口味!「韓式牛小排」用醬油、蜂蜜、香油調出經典韓式鹹甜醬汁,再加入洋蔥、蒜頭與水果醃製,不僅增添自然果香,也讓牛肉風味豐富有層次。

用韓式不沾燒烤盤大平面超好煎,牛小排表面煎出酥脆焦香,肉質鮮嫩多汁,搭配濃郁肉香與油脂甘甜,接著帶出醬汁的鹹甜滋味與淡淡果香,最後撒上蔥花與白芝麻提味,香氣十足又涮嘴,今年中秋烤肉一定要試試!

限時優惠中-31.jpg

限時優惠中-17.jpg

食譜-古早味滷香魚

古早味滷香魚

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

懷舊又經典的家常菜「古早味滷香魚」鹹香甘甜、冷熱都好吃,拿來配飯或當便當菜都超適合!用陶瓷電鍋直接煎香後加入滷汁燉煮,煎滷一鍋到底輕鬆完成。

香魚先用洗米水沖洗幫助去除腥味,煎過的香魚表面帶著焦香,辛香料和滷汁慢慢燉煮,魚肉細嫩入味,吸飽鹹香甘醇的滷汁,滋味濃郁卻不死鹹,放涼後更加入味,是一道簡單耐吃的古早味下飯菜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-黑糖焙茶烤布蕾

黑糖焙茶烤布蕾

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「黑糖焙茶烤布蕾」簡單食材,不簡單的美味!日本焙茶帶著迷人烘焙香氣,搭配黑糖深沉溫潤的焦香甜味,融入鮮奶油與蛋黃製成的布蕾中,入口綿密細緻、滑順柔嫩,茶香與奶香在口中散開超療癒。

烘烤時採用熱水浴法,減少氣孔產生,讓烤布蕾質地更加細緻。享用前撒上砂糖炙燒成薄脆焦糖層,焦糖脆+布蕾綿,焙茶濃+黑糖甘,一口就能嘗到多層次的口感和風味,在家就能享受高級甜點的儀式感。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg