普羅旺斯燉德國豬腳
食材
- 德國豬腳 2隻
- 蒜頭 5瓣
- 洋蔥 1顆
- 牛番茄 3顆
- 馬鈴薯 1顆
- 紅蘿蔔 1條
- 櫛瓜 2 根
- 西洋芹 2支
- 橄欖油 2大匙
調味料
- 白酒 2大匙
- 番茄醬 3大匙
- 義大利綜合香料 1大匙
- 月桂葉 2片
- 鹽 1/2小匙
- 水 1/2杯(80ml)
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
蒜頭去膜,洋蔥去皮切塊,牛番茄、櫛瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切塊,西洋芹切段備用。
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2
取IH智能定溫電子鍋,選擇【定溫料理】模式,溫度調整至99℃,長按【開始】鍵,鍋內放入橄欖油、蒜頭、洋蔥拌炒。
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3
取消【定溫料理】模式,將德國豬腳放入鍋內,再將牛蕃茄塊、櫛瓜塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊排入德國豬腳四周,並將調味料均勻加入。
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4
蓋上上蓋,選擇【燉湯】行程,設定40分鐘,長按【開始】鍵。
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5
倒數10分鐘,開蓋加入西洋芹段,待行程結束即可享用。
普羅旺斯燉德國豬腳,也可用醃過的雞腿或烤雞,於鍋中煎到金黃後,再放入和蔬菜一起燉煮,風味一樣豐富美味。
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