普羅旺斯燉德國豬腳

2018-12-22

利用現成香烤德國豬腳簡單調味料理,快速又方便!烤過的酥脆表皮搭配新鮮配料熬燉,將豬腳本身的鮮味更加逼出,先以定溫模式99℃炒香配料,香味滿分,若家中有德國酸菜等佐料亦可搭配食用

食材

  • 德國豬腳 2隻
  • 蒜頭 5瓣
  • 洋蔥 1顆
  • 牛番茄 3顆
  • 馬鈴薯 1顆
  • 紅蘿蔔 1條
  • 櫛瓜 2 根
  • 西洋芹 2支
  • 橄欖油 2大匙

調味料

  • 白酒 2大匙
  • 番茄醬 3大匙
  • 義大利綜合香料 1大匙
  • 月桂葉 2片
  • 1/2小匙
  • 1/2杯(80ml)

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-普羅旺斯燉德國豬腳

    蒜頭去膜,洋蔥去皮切塊,牛番茄、櫛瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切塊,西洋芹切段備用。

  • 2
    食譜-普羅旺斯燉德國豬腳

    取IH智能定溫電子鍋,選擇【定溫料理】模式,溫度調整至99℃,長按【開始】鍵,鍋內放入橄欖油、蒜頭、洋蔥拌炒。

  • 3
    食譜-普羅旺斯燉德國豬腳

    取消【定溫料理】模式,將德國豬腳放入鍋內,再將牛蕃茄塊、櫛瓜塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊排入德國豬腳四周,並將調味料均勻加入。

  • 4
    食譜-普羅旺斯燉德國豬腳

    蓋上上蓋,選擇【燉湯】行程,設定40分鐘,長按【開始】鍵。

  • 5
    食譜-普羅旺斯燉德國豬腳

    倒數10分鐘,開蓋加入西洋芹段,待行程結束即可享用。

  • 普羅旺斯燉德國豬腳,也可用醃過的雞腿或烤雞,於鍋中煎到金黃後,再放入和蔬菜一起燉煮,風味一樣豐富美味。

鍋寶好時光市集
食譜-普羅旺斯燉德國豬腳

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