四神豬腸粥
食材
- 豬腸 60公克
- 白米 1/4杯 (量米杯)
四神中藥
- 四神中藥 50公克
調味料
- 鹽 1/4小匙
- 米酒 1/2小匙
烹調器具
- 燉鍋 1台
操作步驟 列印
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1
白米洗淨瀝乾,豬腸洗淨,剪成約1.5公分段,汆燙備用。
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2
燉鍋內鍋放入四神中藥、豬腸、米,加熱水至8分滿,蓋上上蓋轉至快燉,煮約3小時。
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3
待食材全熟,加入調味料,轉至保溫,即可享用。
● 豬腸可買攤販已處理過的,可節省時間。
● 如是未處理的豬腸,可用麵粉或蘇打粉充分搓柔沖洗約5次,再用熱水加少許米酒汆燙切段。
● 此食譜是使用「鍋寶1.1L養生燉鍋」料理。
● 若經長時間燉煮導致湯汁變少,可適時補加熱水,避免煮乾。
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