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  • 食譜-柿餅燉雞湯

    【智慧萬用鍋】 柿餅燉雞湯

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    柿子有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素,富含的果膠能改善便秘還可以促進腸胃蠕動。除了當水果吃,製成柿餅、柿乾和柿霜也受到不少人喜愛,只是過程相當費工,得靠時間的累積與繁複的手續焉能完成,是新竹新埔鎮最著名的特產。柿餅也可以入雞湯做料理,清甜的湯頭不需過多調味,是客家庄常見的一道養生湯,還有止咳化痰的功效。季節轉換之際,若有咳嗽不止的困擾或許可以煮這道湯品,替自己和家人進行滋補調理。


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    食材:土雞、柿餅、人參鬚、薑、黃耆、紅棗、水、米酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、智慧型微電腦萬用壓力鍋、湯鍋

  • 食譜-苦瓜封&木耳瓜仔雞湯【一鍋兩菜】

    【歐風快鍋】 苦瓜封&木耳瓜仔雞湯【一鍋兩菜】

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    苦瓜有降火氣及美白功效,是清熱解火的聖品,很多人覺得苦瓜很苦所以不喜歡吃,其實只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉大半,經過川燙再熬燉之後甘味就會呈現出來;而木耳瓜仔雞湯則是利用醬瓜的鹹甜口感與雞湯融合,喝起來清爽不油膩。利用快鍋只要10分鐘就能做出一道消暑菜餚一鍋暖呼呼的雞湯了。

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    食材:苦瓜、絞肉、洋蔥、蔥、紅蘿蔔、香油、醬油、米酒、糖、白胡椒、雞肉切塊、脆瓜、蔥、紅棗、黑木耳、水、鹽、歐風快鍋 10L、歐風快鍋 蒸盤、歐風快鍋 高蒸架

  • 食譜-山藥全雞湯

    【電鍋】 山藥全雞湯

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    山藥含有黏液蛋白,可以維持血管彈性,減少皮下脂肪沉積;其口感細緻綿密,不僅開胃,也能補充體力,增加身體免疫力,另外需要注意的是山藥含有植物鹼,燉煮時最好不要用鐵器來烹煮。

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    食材:全雞、新鮮山藥、乾香菇、紅棗、黃耆、薑、水、米酒、鍋寶316分離式不沾電鍋

  • 食譜-蘿蔔糕+蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

    【電鍋】 蘿蔔糕+蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

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    用電鍋就能輕鬆做出美味的蘿蔔糕和滋補益氣的烏骨雞湯。傳統雞湯大多以中藥材搭配,或用薑片提味,其實蛤蜊能帶出湯頭的鮮美,讓風味更具層次,不妨一試。

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    食材:去皮白蘿蔔、在來米粉、紅蔥頭、乾香菇、水、鹽、白胡椒粉、醬油、切塊烏骨雞、蛤蜊、蒜頭、薑、蔥、水、鹽、米酒、鍋寶316分離式不沾電鍋

  • 食譜-蒜頭剝皮辣椒雞湯

    【IH電子鍋】 蒜頭剝皮辣椒雞湯

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    過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。

    食材:全雞(切塊)、蒜頭、剝皮辣椒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-滴雞精

    【IH電子鍋】 滴雞精

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    人說滴雞精,滴滴是黃金,將雞隻加熱萃取出來的精華,喝一碗,等於雞隻的營養都含在內了。傳統方式可用蒸鍋或是電鍋完成,但使用IH智能定溫電子鍋的濃湯模式,設計最適合澱粉及蛋白質的加熱程序,先以大火將帶骨雞肉蒸熟,再以文火的溫度慢慢蒸餾出雞汁精華,如此滴雞精可保滴滴純粹,無雜質好入口。本食譜加入蔥,蔥可去腥、發汗、殺菌、調味好處多多,萃取出蔥雞精,熱熱喝還可預防感冒。


    食材:帶骨雞胸、蔥、保鮮盒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-火腿雞湯

    【湯鍋】 火腿雞湯

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    人氣爆棚的陸劇《如懿傳》裡,女主角呈給太后喝的火腿雞湯,便是此味。由帶皮火腿與全雞擔綱湯品的雙主角,醇勁厚味相輔相成,細火慢熬之後,湯色會呈現淡黃奶油色,代表食材的精華已全部釋放。坊間知名餐廳主打此類雞湯,號稱每一鍋都是熬燉數十小時才上桌,在家沒辦法挪出那麼大工夫看顧火爐的話,利用蓄熱效果佳的鍋具小火慢燉,只要食材新鮮,也可做出對味的高級湯品。


    食材:帶皮火腿塊、干貝、全雞、乾香菇、紅棗、薑、大白菜、蔥、淮山、水、米酒、鹽、透明三用鍋

  • 食譜-蔥雞湯

    【IH電子鍋】 蔥雞湯

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    想做個簡單的小湯品,幫助秋冬感冒退散,蔥雞湯是最好不過的選擇!因為熬煮時間短,要準備的食材少,簡單又美味!利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,可自行設定燉煮的時間和溫度。單人份量10分鐘完成,在虛弱的時候,快速烹煮、快速恢復體力,同時增強抵抗力,就靠這一碗。

    食材:去骨雞腿肉、蔥、薑、水、米酒、鹽、白胡椒粉、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-蔥雞湯鮮蔬鍋

    【智慧萬用鍋】 蔥雞湯鮮蔬鍋

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    火鍋在過年時有團圓的意思,蔥含有前列素A,能促進血液循環,搭配多蔬菜,吃起來健康無負擔。

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    食材:雞腿、蔥、油、白胡椒粒、水、高麗菜、綠花椰菜、鴻喜菇、玉米、雪白菇、鹽、壓力鍋

  • 食譜-紅棗銀耳雞湯

    【智慧萬用鍋】 紅棗銀耳雞湯

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    雞的台語發音與家同音,意味起家、入厝宴席菜,也是年菜之一。雞湯利用紅棗、枸杞、龍眼乾、薑片提出雞湯的鮮味,搭配富含多醣體的白木耳健康又美味。

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    食材:全雞、乾白木耳、薑片、紅棗 、帶殼龍眼乾、水、鹽、米酒、枸杞、壓力鍋

  • 食譜-珍珠干貝鮮菇雞湯

    【IH電子鍋】 珍珠干貝鮮菇雞湯

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    雞湯最適合搭配海味烹煮,除了蛤蜊之外,干貝也是上上之選。先把干貝跟香菇洗淨(如果使用的是乾料的話可以先用熱水泡軟,連同食材和水一同倒入湯頭中,增加湯頭鮮美味道),再加上各種菇類,可以增進咀嚼的口感唷。


    食材:雞棒腿、薑片、水、鴻喜菇、乾香菇、鮮香菇、小干貝(乾)、雪白菇、米酒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-蒜頭蛤蜊雞湯

    【IH電子鍋】 蒜頭蛤蜊雞湯

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    雞湯是華人最傳統又方便的補湯口味,再加上殺菌的蒜頭,蒜頭蛤蜊雞湯中和了蒜頭的香氣、蛤蜊的鹹香,以及土雞的清甜,烹煮起來輕鬆又簡單。燉湯的蒜頭若不去內膜,煮起來湯頭會比較清澈,但也有人喜歡讓蒜頭滾得爛爛的,隨著湯一同喝下,無論那一種,都具有補身的效果,可增進免疫力。


    食材:土雞切塊、蛤蜊、蒜頭、水、米酒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋