操作步驟 列印

• 1
  

  去骨雞腿肉、洋蔥皆切成3公分丁塊，蒜頭及薑拍碎切末，調味料拌勻備用。

• 2
  

  小番茄底部劃一刀，放入滾水稍微汆燙，撈出泡冷水、去皮。

• 3
  

  熱鍋，直接將雞腿肉雞皮朝下煎，待雞皮煎至金黃色後，翻面續煎成兩面金黃，撈起備用。

• 4
  

  小火，用鍋內的雞油拌炒洋蔥至軟，再加入薑末蒜末爆香。

• 5
  

  加入調味料，再加入小番茄拌炒至稍收汁，即可起鍋。