人蔘雞湯鍋

2016-10-14

人蔘大補元氣,補而不燥、溫潤而不上火,尤其是新鮮的水蔘,價格較划算,又容易烹調,沒有濃厚的藥味,但保有人蔘的香氣及滋補的效果,搭配烏骨雞,可以在寒冷的冬天達到補腎補氣的效果。

此養生食譜出自【話題專欄】醫師彭溫雅《養生鍋物,能量滿分! 》內文。


食材

  • 新鮮韓國人蔘 1條
  • 米酒 2大匙
  • 枸杞 20顆
  • 烏骨雞 1隻
  • 8杯 (1440ml)

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-人蔘雞湯鍋

    將烏骨雞洗淨,藥材洗淨,枸杞泡在米酒中備用。

  • 2
    食譜-人蔘雞湯鍋

    將烏骨雞整隻汆燙過。

  • 3
    食譜-人蔘雞湯鍋

    在雞腹加入一整支人蔘及枸杞酒。

  • 4
    食譜-人蔘雞湯鍋

    取一內鍋,放入烏骨雞和水,將內鍋放入電鍋中(請先放入蒸架),外鍋加4杯水,按下炊飯開關,待開關跳起後即可食用 。

鍋寶好時光市集
食譜-人蔘雞湯鍋

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