紅酒燉雪梨
紅酒燉梨其實是很聖誕風情的點心，浸泡梨子的紅酒加熱後，就是獨特的聖誕熱紅酒，是冬季非常暖身的飲品。
食材
- 雪梨 2顆
- 紅葡萄酒 500ml
- 萊姆 1顆
- 冰糖 1大匙
- 肉桂粉 1大匙
烹調器具
- 琺瑯鑄鐵鍋 1個
操作步驟 列印
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1
雪梨洗淨去皮，萊姆取皮、切絲備用。
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2
鍋內放入雪梨，灑上肉桂粉。
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3
將雪梨、紅酒、冰糖、萊姆皮放入鍋內，開小火後煮約40分鐘關火。
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4
將雪梨燜在鍋內，浸泡約2小時，放涼後即可取出切片享用。
• 傳統的紅酒燉梨是使用西洋梨，其實用國產雪梨也很美味，較口感更緊實的西洋梨，多了水潤清甜的味道，口感更輕盈。放涼之後加上一球香草冰淇淋，非常對味。也可以把吃不完的紅酒燉梨當成餡料，包入酥皮或點綴在水果塔上，都有非常好的效果。
鍋寶好食光
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