檸檬百香拌海鮮

2016-07-25

海鮮與檸檬的香酸味非常搭,若要做海鮮的涼拌菜,首選的佐醬就是檸檬了。檸檬不但有去腥的功能,還可以提鮮,這道食譜又再加入百香果的酸香,讓味道更有層次。百香果的維生素C含量很高,被譽為水果界「果汁之王」的百香果,不只可以直接食用,在料理的運用上更是和檸檬一樣,都是餐桌上的好朋友!


材料

  • 鮮蝦 10隻
  • 透抽 1隻
  • 洋蔥 1/2顆
  • 小蕃茄 10顆
  • 辣椒 1支
  • 蒜頭 5瓣
  • 沙拉油 少許
  • 少許
  • 香菜 少許

醬汁

  • 百香果汁 3大匙
  • 檸檬汁 1大匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-檸檬百香拌海鮮

    將蝦洗淨剪掉腳鬚,透抽切圈狀,洋蔥切絲,小蕃茄對切,辣椒切斜片,蒜頭切末備用。

  • 2
    食譜-檸檬百香拌海鮮

    起油鍋爆香洋蔥絲和蒜末。

  • 3
    食譜-檸檬百香拌海鮮

    加入蝦、透抽、辣椒片拌炒至熟。

  • 4
    食譜-檸檬百香拌海鮮

    起鍋前加入少許鹽和小蕃茄拌炒,即可盛盤,盛盤後淋上醬汁,撒上香菜即可享用。

  •  百香果和檸檬不適合高溫烹煮,所以在起鍋前加入拌一拌即可。

鍋寶好時光市集
食譜-檸檬百香拌海鮮

鍋寶好食光

  • 1055 食譜
  • 84 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-紅豆年糕

紅豆年糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「紅豆年糕」是過年餐桌上最有年味的甜點代表,年糕象徵「步步高升」,搭配圓潤飽滿的紅豆,更有「好運圓滿、甜甜蜜蜜」的祝福寓意。

自己熬煮蜜紅豆,不加人工香料與色素,保留紅豆原本的顆粒口感與營養,甜度溫和不膩口,吃起來比外面賣的更安心。糯米年糕口感Q軟彈牙,融合蜜紅豆的自然甘甜,每一口都是過年的幸福滋味~在家用電鍋就能輕鬆完成,減糖健康少負擔,又有滿滿年節氣氛。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味發糕

古早味發糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「發糕」是台灣過年最具代表性的糕點,象徵「發財好運來」。用黑糖製作的發糕不甜不膩、香氣濃郁,口感鬆軟帶點彈性,大人小孩都愛吃。

在家自己做不但材料單純、少添加更健康,做法也很簡單!想讓發糕發得漂亮的小撇步就是:蒸鍋水一定要大滾再放入,並全程保持大火不掀蓋,這樣蒸出來的發糕就會很蓬鬆,成功率超高,不管是年節拜拜或是當作點心都很討喜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

想到過年就一定會想到「蘿蔔糕」,加入紅蔥頭、臘肉與蝦米後,就變成帶有鹹香層次的港式蘿蔔糕。

自己在家做最大的好處就是用料實在,食材天然無添加,還能保留蘿蔔絲脆脆的口感,蘿蔔糕本身濕潤綿密又帶點爽脆,跟外面賣的那種粉感重的蘿蔔糕吃起來就是不一樣。煎至表面金黃微酥,裡面柔嫩多汁,臘肉香氣與蘿蔔清甜完美融合,在家就能輕鬆完成這道真材實料的年節美味。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味麥仔煎

古早味麥仔煎

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

麥仔煎是許多人記憶中的街頭小點心,邊緣煎到微酥、裡面柔軟蓬鬆,帶著淡淡蛋香與麵香,搭配濃郁餡料一口咬下超幸福。

自己在家做很簡單,只要調好麵糊,準備自己喜歡的餡料口味,就能輕鬆完成~表層點綴的香菜跟花生超級配,甜香濃郁又不膩口,熱熱吃最迷人!外酥內軟、香氣滿滿又層次豐富,每一口都是熟悉又溫暖的幸福滋味。

限時優惠中-19.jpg