黑糖蕨餅

2026-06-10

日本夏季代表性甜品「黑糖蕨餅」,晶瑩剔透的外觀搭配Q彈滑嫩的口感,看起來可愛又療癒、吃起來清爽又消暑。

只要蕨餅粉、黑糖與水三種主要材料,簡單三步驟就能在家輕鬆完成!蕨餅入口冰涼柔軟,帶有彈牙的Q勁,咀嚼時散發淡淡黑糖香氣,再裹上香濃黃豆粉增加層次感,清爽低熱量,是大人小孩都會愛的健康日系甜品。

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食材

  • 蕨餅粉 60公克
  • 黑糖 100公克
  • 300公克
  • 熟黃豆粉 適量

烹調器具

  • 熔岩厚釜鑄造不沾湯鍋 1個
  • 鮮盾PRO可微波304不鏽鋼保鮮盒 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-黑糖蕨餅

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-黑糖蕨餅

    將蕨餅粉、水、黑糖攪拌均勻,接著倒入湯鍋,中小火加熱攪拌。

  • 3
    食譜-黑糖蕨餅

    攪拌至濃稠帶透明感狀即可關火。

  • 4
    食譜-黑糖蕨餅

    容器中抹點油,倒入容器中冷卻定型。

  • 5
    食譜-黑糖蕨餅

    定型後取出,切塊沾取黃豆粉即可享用。

  • 若蕨餅粉不容易取得,可改用90公克過篩後的地瓜粉替代。

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食譜-黑糖蕨餅

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