米紙大腸包小腸

2025-07-30

居家少油版的大腸包小腸!用米紙取代大腸腸衣,不只方便取得、熱量低,口感還超Q彈,氣炸過後外酥內軟,搭配多汁的香腸和配料,真的超享受~

作法也很簡單,蒸好的糯米拌入油蔥酥和鹽,捏成大腸的形狀後用米紙包起,氣炸後就完成!搭配香腸、花生粉、酸菜、香菜,鹹香爽口、層次豐富,一口咬下就是熟悉的台灣味,是一道兼具創意與傳統的台味點心!

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食材

  • 米紙 4張
  • 糯米 300公克(2量米杯)
  • 2量米杯
  • 客家油蔥酥 20公克
  • 3公克
  • 香腸 4根

調味料

  • 醬油膏 適量
  • 花生粉 適量
  • 酸菜 適量
  • 香菜 適量

烹調器具

  • 智能健康氣炸烤箱12L 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-米紙大腸包小腸

    準備所有食材,將糯米洗淨,加水煮熟。

  • 2
    食譜-米紙大腸包小腸

    熟糯米拌入油蔥酥、鹽,分成4等份。

  • 3
    食譜-米紙大腸包小腸

    糯米塑形後包入沾水的米紙。

  • 4
    食譜-米紙大腸包小腸

    準備一台氣炸烤箱先預熱,香腸劃刀痕與米腸排在不沾烤盤上,放入氣炸烤箱中層180度烘烤15分。

  • 5
    食譜-米紙大腸包小腸

    將米腸剖開,抹醬油膏,夾入配料及香腸即可享用。

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食譜-米紙大腸包小腸

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