義式馬鈴薯麵疙瘩
食材
- 馬鈴薯 600公克
- 鹽 1/4小匙
- 低筋麵粉 200公克
- 蘑菇 5-6顆
- 植物油 少許
- 培根 5-6片
- 蒜頭 4瓣
- 奶油塊 30公克
- 高湯 100ml
- 鮮奶油 30ml
調味料
- 白胡椒粉 適量
- 帕馬森起司 適量
- 巴西里 適量
烹調器具
- Crete系列極美不沾炒鍋 1個
- 石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋 1個
操作步驟 列印
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							1  準備所有食材,麵粉過篩,蒜頭切片,馬鈴薯去皮蒸熟備用。 
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							2  馬鈴薯搗成泥加入鹽巴拌勻,接著加入麵粉揉成團。 
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							3  麵團搓成長條狀,切成小段。 
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							4  接著用叉子微壓塑形。 
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							5  煮一鍋滾水加入麵疙瘩,煮至浮起即可撈起備用。 
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							6  準備一支炒鍋,乾鍋放入蘑菇炒出香氣, 倒入少許油、培根、蒜片炒香至金黃色,最後加入奶油塊拌勻。 
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							7  放入麵疙瘩、高湯、鮮奶油,拌炒至收汁。 
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							8  最後撒上調味料即可盛盤享用。 
- 叉子塑形後可以讓醬汁容易附著在麵疙瘩上。 
 
	
				
				
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