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  • 食譜-柚子醬

    【電鍋】 柚子醬

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    一提到柚子就聯想到中秋節,兩者已是密不可分的關係,為什麼中秋節要吃柚子?其實和柚子採收的時間較有關,柚子從開花到結果需約六個月左右,採收期落在9月的7~9日之間,正是近中秋時節,因而成了最應景的水果。

    但柚子真正好吃得經過一段「辭水」的過程,辭水就是消水,待柚子表皮的水分慢慢散失,顏色轉黃,就是柚子的最佳賞味點了。吃不完的柚子可以拿來做柚子醬,不用等到來年中秋才能品嚐,時時刻刻都能用它來做料理上的變化,感受它酸甜多汁的迷人風味。


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    食材:柚子、檸檬、糖

  • 食譜-水果葡式蛋塔

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 水果葡式蛋塔

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    葡式蛋塔是葡萄牙的著名甜點,外皮層層酥脆,焦黑的蛋黃表面為其最大特徵,以往大家可能覺得做蛋塔很難,但有現成市售的酥皮以及方便的氣炸烤箱後,做蛋塔已經變得簡單,可列為新手增添信心必學的甜點之一,因為幾乎不會失敗。內餡還可以隨個人口味做變化,加入水果感覺又更健康,哎呀!可以安慰自己多吃幾個了。

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    食材:鮮奶油、鮮奶、白糖、市售蛋塔皮、雞蛋、奇異果、香蕉、智能萬用氣炸烤箱12L