操作步驟 列印

• 1
  

  長糯米洗淨泡水3小時後瀝乾，乾香菇泡熱水切碎，蔥和薑切末，枸杞泡熱水備用。

• 2
  

  將豬絞肉、乾香菇碎、薑末、蔥末和調味料一起攪拌均勻，拌至餡料有黏性。

• 3
  

  雙手沾點水將肉餡搓成小丸子狀，再均勻滾上長糯米。

• 4
  

  蒸盤上放上烘焙紙，再放上珍珠丸子；電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架，再將蒸盤直接放在蒸架上，按下炊飯開關，待開關跳起即可取出，並以枸杞裝飾。