常見15種加工火鍋料熱量,安心吃鍋不長肉
常見15種加工火鍋料熱量,安心吃鍋不長肉
台灣人很愛吃火鍋,幾乎不分春夏秋冬冷呼呼的冬天來上一鍋,更是暖胃又暖心啊!台灣也是美食天堂,火鍋總能變化出各種新穎的湯頭跟配料,實在不得不佩服業者的腦筋動得很快,讓饕客們食指大動!但是,小心吃太多造成肥肉緊黏著你喔!火鍋怎麼吃不怕胖?湯頭配料怎麼選才健康?以下就來告訴你。
常見15種加工火鍋料
首先,先來盤點一下常見的15種加工火鍋料熱量:
1. 油條一條(54公克):298大卡
2. 百頁豆腐(100公克):196大卡
3. 豬血糕(100公克):194大卡
4. 甜不辣(100公克):176大卡
5. 豆腐皮一塊(64公克):134大卡
6. 水晶餃一粒:78大卡
7. 油豆腐一塊:61大卡
8. 貢丸一粒:54大卡
9. 花枝丸一粒:30大卡
10. 燕餃一條:26大卡
11. 蝦餃一個:25大卡
12. 魚餃一個:22大卡
13. 蛋餃一個:22大卡
14. 凍豆腐一塊:17大卡
15. 蟹肉棒一條:15大卡
以上是常見的加工鍋物熱量一覽表,大多數的加工食品由於在製作過程加了許多的添加物,或者經過油炸的過程而使得熱量變得超高,因此在吃火鍋時建議最好選擇新鮮、加工程度低的食材。
優質湯頭
湯頭建議可以自行利用較瘦的小排骨加上白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥等耐熬煮的根莖類蔬菜一起燉成湯底,這樣子油脂少、湯頭也鮮甜。
如果是外食的話,麻辣火鍋、臭臭鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋,這些都屬於高熱量的湯底,不僅熱量高、鈉含量也高,建議少喝湯,或者改成比較沒負擔的昆布鍋、海鮮鍋、蔬菜鍋等。
優質火鍋料
蛋白質類
優質蛋白質食物有雞蛋、板豆腐、凍豆腐、蝦子、花枝、小卷、蛤蜊,新鮮肉片也建議選擇脂肪較少者,例如:雞肉片、鯛魚片、鱸魚片、豬里肌、牛肩胛里肌等,盡量避開油花較多的霜降牛、梅花牛、梅花豬、牛五花、豬五花等部位。
澱粉類
澱粉類則有玉米、南瓜、地瓜、蕎麥麵條、芋頭、山藥、蓮藕等,如果怕胖,這些食材可以直接取代白米飯食用,另外,冬粉熱量雖然不高但是容易吸取湯汁中的油脂,也不能無限制地吃;至於王子麵屬於油炸物,熱量較高食用量也要控制。
蔬菜類
各種新鮮蔬菜都可以多加利用,蔬菜可以提升湯頭的鮮甜氣味、營養價值也很高。像是高麗菜、茼蒿、青江菜、大白菜、金針菇、香菇、蘑菇、洋蔥、大陸妹、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、甜椒等,不僅可以增加纖維攝取還能提供飽足感,各種顏色的蔬菜也富含多種維生素、礦物質、還有植化素,趁著吃火鍋時多食用一些蔬菜替健康加分。
沾醬
每個人喜愛的醬料不太一樣,沙茶醬的熱量最高、豆瓣醬也不低,建議可以依照個人喜好,利用醬油、烏醋、果醋、蔥花、蒜末、薑泥、洋蔥末、味醂、辣椒等食材或調味品,任意搭配出自己喜愛的沾醬,但是還是要留意適量就好,以免造成身體負擔。
以上幾個重點提供給大家,吃火鍋也可以吃的健康沒負擔喔!
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