絲瓜中含有豐富的維生素c的抗氧化營養素，金針菇(菇類)中含有豐富的多醣體，都能提高我們免疫力、增加抵抗力，使身體元氣滿分。出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

綿密地瓜，搭配金針菇及雞肉，不僅口感層次化，營養香甜的地瓜也增加入口之食慾。

出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

黃豆、黑豆或及其豆類製品(豆腐、豆漿)都是優質的蛋白質來源，搭配營養價值高的吻仔魚，口感細軟、健康滿分。出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

蛤蜊含有豐富的礦物質鋅，可幫助雞湯提鮮作用，雞肉為優質蛋白質，是為體重管理良好的蛋白質選擇來源。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。

蔬食主義抬頭，不只素食者，一般人也願意在一些傳統食物上，嘗試蔬食的口味。紅藜杏鮑菇素粽加入用醬油炒香的杏鮑菇，口感不輸滷肉；用紅藜搭配糯米而成的米飯，不僅營養均衡，口味也很清新不黏膩，不失為傳統節慶的新選擇。

傳統南部粽皆以水煮方式完成，此道五穀紅藜粽，多添加料理界的紅寶石「紅藜麥」富含極佳且全面的營養價值，多了健康、少了油膩。

高蛋白、低脂肪的海鮮類，不但吃起來爽口，少了油脂的負擔，也有養顏美容、滋補脾肺的效果。利用個人份量的美食鍋，將海鮮搭配高湯烹煮出鮮美原味，只加入米酒和鹽，不攝取過多調味也是養顏美容的保養原則。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《水嫩Q彈美容秘訣》內文。

俗話說「每天三顆棗，百歲不顯老」，紅棗可以促進肝臟排毒、保肝護肝，增強免疫力、護膚美容、補氣養血，使面色紅潤、防止落髮、強骨壯陽，對男女來說都是養生益品！加入香菇後，在紅棗甜味之外，更加提升此料理的香氣！根據【話題專欄】陳俊如醫師的《冬天補腎氣，養出不生病體質》內文，此料理可補脾益氣、養血安神、美容養顏。

這是日本近年相當紅的無水疊煮料理，好吃更好做，不加一滴水一滴油，完全是原汁原味。因為大白菜本身水分很多，使用密合度高的鑄鐵鍋，可以做到真的無水料理，純白菜煮出來的湯汁是精華，又香又甜潤，拿來調醬汁、拌飯都非常美味。

壽喜燒，又名「鋤燒」，以前是在鋤頭等金屬類上燒煮肉品，是歡樂的代名詞。代表日本的家鄉料理，適合年末與家人、好友的團聚時刻。壽喜燒的特色是以極少的醬汁燒煮食材，跟火鍋有點不一樣。醬汁是以醬油、糖、味醂為基底，很經典的日式風味。甘甜順口的滋味，讓幸福與歡樂延續到來年。

高麗菜飯是純樸的古早味，味型跟油飯、炊飯有一點相似，重點就是要將白米煮到入味，爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節，高麗菜的葉梗會較清脆扎實，相當適合用來做高麗菜飯。

壽喜燒在秋冬季節時是很多人喜歡吃的鍋物，有著滿滿蔬菜、豆腐和肉，營養十足，準備起來也很簡單，是能夠快速上桌大家一起享用的料理。