獅子頭的做法可追溯至隋唐，盛於整個江南，是揚州最有名的傳統名菜。獅子頭因為肉丸形狀而得名，也因為「圓滿」而討喜。需要細火慢燉，食材簡單，卻能吃到肉及大白菜的鮮甜。有了IH智能定溫電子鍋，傳統名菜輕鬆做！

雞胸肉一般都給人乾澀的印象，但是經過定溫/舒肥/低溫熟成的處理之後，吃起來竟然也可有鮮嫩好嚼的感覺！IH智能定溫電子鍋將雞胸肉定溫在最適合61度C，持續加熱1個半小時，讓雞胸肉的纖維緩慢軟化，定溫完畢無論是否再乾煎過，都很好吃！鍋寶特別研發四道最搭雞胸肉的醬料食譜，搭著吃，最對味。

要做出光滑如鏡的蒸蛋，料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術，可以做到84度C的「定溫蒸煮」，讓蛋液平靜無波地熟成，避免高溫破壞表面。烹飪前過篩，更可以確保蒸蛋的絲滑口感，趕快來試試！

鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、及多種維生素，營養豐富又好料理，成為餐桌上的常客。IH智能定溫電子鍋利用專利定溫技術，把鮭魚以50度C低溫烹調至熟成，稍微以大火燒炙表面提升香氣，便可上桌。但以定溫方式處理海鮮食材要特別注意新鮮度，建議選取可生食等級的食材，比較安心。

來自法國南部鄉村的傳統佳餚，利用橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆，隔絕空氣除了可以達到保存功效之外，定溫料理過程中，油就是加熱的溫潤介質。鍋寶IH智能定溫電子鍋的精準控溫，能把鍋內溫度控制在±1℃之內，確保鴨肉的新鮮與美味，料理的最後再用大火燒炙表面，使鴨皮酥脆，法國家常菜也能輕鬆端上桌！

煎烤牛肉時，外表已經焦黑，內部卻還帶著血水？運用定溫料理可以自行設定溫度和時間，讓牛肉酵素在低溫下熟成，保持肉質軟嫩與原汁原味，定溫料理後再以高溫煎烤或炙燒，加強梅納效應的香味，是米其林星級餐廳廣為使用的工法。【定溫料理】模式為IH智能定溫電子鍋獨有，舒肥/低溫熟成簡單又方便。

料理新手運用IH電子鍋也能做出媲美米其林等级的5星級牛排！

5星級牛排常強調的是「見紅不見血」，切開時帶有粉紅色的色澤，但不會流出血水，運用定溫料理可自行調整溫度的功能，將牛排溫度設定在55℃中進行低溫熟成，使其由外至內熟度都一致，而後再以瞬間高溫煎過或炙燒讓表面香脆上色，切片後搭配海鹽，即可帶出牛肉本身的甜美滋味。

媲美日本大廚專業等級的叉燒，在家也能自己動手做囉！運用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】模式，以恆溫68℃，讓整塊肉進行均勻的低溫熟成，叉燒從裡到外口感一致，再利用高溫瞬間煎烤或炙燒，使其表面焦酥內裡軟嫩，叉燒的口感和層次都更加銷魂。

羅勒或九層塔葉都可以拿來做青醬的主要食材，傳統以羅勒、松子、大蒜，加上起司和橄欖油攪打而成，先將青醬打勻備用，除了這道雞肉燉飯之外，還可以冰起來備用，不但開胃下飯，用途也很多。手邊若沒有智慧型電子鍋或者電鍋這樣的鍋具，要利用平底鍋或炒鍋炒香的話，就要注意焦底翻動的問題。IH智能定溫電子鍋的【燉飯】模式，將鍋底米飯高溫烹出微微焦香，就如同義大利鐵鍋烹煮出的燉飯，粒粒分明又不失米飯香氣，輕鬆又簡單。

米蘭人的前菜—燉飯，來到以米食為主的東方世界，漸漸轉化為我們的主餐。加入牛肉等主食食材，可準備白米或者義大利米一同炒香後烹煮，等待行程結束，燉飯自動入味，便可上桌！但手邊若沒有智慧型電子鍋或者電鍋這樣的鍋具，要利用平底鍋或炒鍋炒香的話，就要注意焦底翻動的問題。IH智能定溫電子鍋的【燉飯】模式，將鍋底米飯高溫烹出微微焦香，就如同義大利鐵鍋烹煮出的燉飯，粒粒分明又不失米飯香氣，輕鬆又簡單。

雞湯最適合搭配海味烹煮，除了蛤蜊之外，干貝也是上上之選。先把干貝跟香菇洗淨（如果使用的是乾料的話可以先用熱水泡軟，連同食材和水一同倒入湯頭中，增加湯頭鮮美味道），再加上各種菇類，可以增進咀嚼的口感唷。

巧達濃湯是一種美式濃湯，把海鮮和蔬菜切成丁，加上奶類製品或者馬鈴薯做為增稠劑，煮成的湯品。有時搭配餅乾、麵包，或者在湯品表面撒上一些香菜，入口香甜，很受小朋友喜愛。但烹煮時由於濃稠度高，可能會有焦底的問題，利用電鍋或IH電子鍋烹煮，免看顧便可輕鬆完成。