桂圓紫米糕
桂圓紫米都是溫補養生的食材，桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。「紫米」又稱黑糯米。本草綱目記載，紫米有滋陰補腎、健脾暖肝，含有鋅，具明目活血的作用，且有益於男性的攝護腺保養。紅豆富含鐵質，可補血、促進血液循環，利尿消腫、清熱解毒，好處多多。用IH智能定溫電子鍋，下面煮飯，上面蒸桂圓，待行程結束，拌在一起，涼了就可食用，好吃又簡單。
食材
- 圓糯米 2杯（量米杯）
- 紫糯米 1/2杯（量米杯）
- 水 2又1/2杯（量米杯）
調味料
- 桂圓 100公克
- 米酒 3大匙
- 黑糖 3大匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
-
1
將所有食材洗淨，圓糯米和紫糯米瀝乾，桂圓、米酒、黑糖拌勻備用。
-
2
圓糯米和紫糯米加水，放入內鍋。
-
3
將蒸架直接放入內鍋的米水中，並將調味料的瓷盤放在蒸架上。
-
4
將內鍋移入電子鍋內，蓋上鍋蓋，按【功能】鍵，選擇【標準米飯】模式，長按【開始】鍵。
-
5
待行程結束，按【取消】鍵，開蓋，將調味料加入內鍋拌勻。
-
6
蓋上鍋蓋保溫30分鐘後即可食用。
「黑米」則為秈米。此食譜可依個人喜好選擇黑米或紫米。
鍋寶好食光
- 1092 食譜
- 87 人氣
- 0 餐桌數
大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎？別忘了上傳跟大家分享唷～
討論共 0 則
- 登入會員，討論人氣食譜秘訣 會員登入
