涼拌茄子是很歡迎的開胃小菜之一，做法簡單又清爽無負擔！不用開火，只要把茄子放入保鮮盒，用微波爐加熱就能輕鬆煮至軟嫩，掌握技巧也能讓茄子維持鮮豔紫色不反黑。

茄子口感細緻、入口即化，再淋上蒜末、辣椒調製的微辣鹹香醬汁，搭配烏醋的微酸與香油的香氣，冰鎮後食用更清爽開胃，是炎熱天氣裡的消暑好滋味。

清爽開胃！夏天必吃的涼拌小黃瓜，做法超簡單，讓人一吃就上癮。

小黃瓜拍碎、加鹽醃出水份，保留清脆爽口的口感，再拌入蒜末、辣椒與香油調製的醬料，帶出鹹香中帶微甜的層次風味。一入口時小黃瓜清脆爽口，接著蒜香與辣味慢慢釋放，清爽不膩、越吃越開胃！搭配主餐或單吃都很適合，是炎熱天氣中讓人瞬間提振食慾的清涼好滋味。

黑胡椒毛豆是最經典的開胃小菜，也是健康又涮嘴的宵夜選擇。

毛豆以八角、蒜頭與黑胡椒一起滾煮入味，外殼鹹香帶辛香氣，剝開後毛豆仁飽滿、口感綿中帶脆，越吃越停不下來。毛豆本身富含植物性蛋白質與膳食纖維，低負擔又有飽足感，不論當作下酒點心或追劇零食都不怕胖。

麻油蛋麵線是一道暖心暖胃的經典補身料理，濃郁麻油香與薑片後的互相融合，跟麵線和湯頭一起享用，溫和順口，滿滿麻油香氣和薑的辛香微辣，非常涮嘴~

使用聚油鍋料理，能完美集中油脂，讓薑片與鴻禧菇香氣充分釋放，同時輕鬆煎出外酥內嫩的金黃荷包蛋，用油量少卻香氣十足。吸飽湯汁的麵線柔滑細緻，搭配枸杞與青江菜，營養均衡又暖身補氣。特別適合在天氣轉涼、冬至進補或身體疲憊時享用，是一道療癒溫暖的幸福滋味。

滑蛋蝦仁是熱炒店與家常餐桌都會出現的經典菜色，新鮮蝦仁先醃入味，快炒後保有彈嫩口感，再與細緻的蛋液結合，整體濕潤滑順，幾乎不用咬的軟嫩口感，全家大小都愛吃。

看似簡單，不過滑蛋很考驗火候與技巧，關鍵在於蛋液加玉米粉可以讓蛋更嫩不出水，並以中小火快速翻動，煮到七分熟起鍋，就能做出像雲朵般細嫩的口感。搭配鹹香Q彈的蝦子，配飯真的超美味，是一道吃不膩的經典家常菜。

年節將近，家裡收到的烏魚子除了單吃，還可以做什麼料理？烏魚子華麗變身美味零嘴「烏魚子雪Ｑ餅」，大人小孩都愛吃，一定要學起來！

用棉花糖與奶油融化成雪Ｑ餅基底，搭配酥脆餅乾與堅果增加口感，再撒上烤得香氣滿滿的烏魚子與鹹蛋黃，入口先是棉花糖和莓果的酸甜口味，接著鹹香海味慢慢釋放，鹹甜交織、層次豐富超迷人。不用複雜技巧，就能把高級年貨變成創意零嘴，年節招待、當伴手禮都超有過年氣氛。

皮蛋控必學！這碗「椒麻皮蛋拌麵」保證一吃就上癮，濃郁滑嫩的皮蛋切成小丁，與椒麻醬完美融合，麻、辣、酸、香一次到位，拌進熱騰騰的麵條裡，立刻升級成銷魂口感。

不用超強廚藝、也不需要一堆食材，只要先把蒜和蔥用熱油炒香，加入完美比例的椒麻醬汁與滑嫩的皮蛋丁，香氣濃郁、層次豐富，搭配吸附滿滿椒麻醬汁的麵條，10分鐘就能上桌，讓人吃到欲罷不能！

只要一台美食鍋，一鍋兩菜輕鬆搞定！免開火、不佔空間，無論是外宿族、租屋族或忙碌學生，都能輕鬆享受美味家常料理。

味噌湯用豬肉片搭配蔬菜，燉煮後湯頭濃郁、營養滿分；另一邊蒸籠裡同時製作日式蒸物，金針菇用豬五花捲起，搭配南瓜、花椰菜和彩椒，色彩繽紛、口感豐富、營養均衡。不用花大錢或辛苦備料，15分鐘就能端上桌，省時又省力，不只健康還很好吃！

中秋烤肉剩下食材大變身！花枝丸烤不完，又不想一直吃重複的味道？這道超下飯的「三杯花枝丸」一定要學會！麻油的香、米酒的甘、醬油的鹹，搭配薑片、蒜頭和辣椒炒香，最後撒上九層塔提味，香氣超級讚~

花枝丸在麻油裡煎至微焦，再燜煮吸收滿滿醬汁，外層鹹香、內裡Q彈，一口咬下超滿足。剩餘食材完美變身！就算是清冰箱料理一樣超好吃，餐桌瞬間升級！

爸爸最愛的下酒小菜，用氣炸烤箱就能輕鬆上桌！「奶油香料烤玉米」選用香甜多汁的玉米，塗抹自製的蒜香紅椒奶油，再送進氣炸烤箱烘烤，讓每一粒玉米都裹上濃郁奶油香和微微辣感，一口咬下香濃多汁，配酒一起吃真的停不下來！

出爐後撒上起司粉與巴西里提味，鹹香中帶點奶油味，搭配啤酒或氣泡飲都超過癮！簡單、快速、創新的下酒菜「奶油香料烤玉米」，如果喜歡異國料理的爸爸一定會愛~

夏天必吃的清爽開胃菜！把杏鮑菇撕成絲狀，像是在吃麵一樣，但熱量更低、口感更有層次。搭配小黃瓜、胡蘿蔔絲增加爽脆口感，再用檸檬汁調製的酸甜涼拌醬提味，天氣熱吃它超享受。

杏鮑菇富含膳食纖維、鉀與多醣體，有助促進腸道蠕動、穩定血壓、增強免疫力，還能幫助你吃得飽又不容易發胖，保證一吃就愛上，清爽無負擔！

夏天沒胃口？那就來碗胡麻烏龍冷麵吧！Q彈的烏龍麵搭配自製胡麻醬，濃郁中帶點清爽微酸，不用買一大罐醬料放冰箱，用簡單食材就能做出天然健康的醬料。

自製胡麻醬融合芝麻醬、美乃滋、番茄醬與檸檬等食材，層次豐富，搭配自己喜歡的蔬菜、雞肉等配料，拌在一起之後保證一口接一口停不下來，是夏天快速又開胃的好夥伴！