布丁

2021-06-24

口感綿滑的布丁是大小朋友最愛的甜點之一,加入焦糖陪襯,除提升甜度之外,也多了另一種風味。利用電鍋也能蒸出柔嫩又充滿蛋香的超完美口感,除了本身綿密Q彈之外,視覺更是加分;零失敗的家庭甜點,做法一點都不難,新手也能成功喔!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

焦糖食材

  • 白糖 100公克
  • 熱開水(約50度) 80ml
  • 冷開水 20ml

布丁食材

  • 雞蛋 5個
  • 白糖 80公克
  • 牛奶 500ml
  • 動物鮮奶油 50公克

烹調器具

  • 萬用316分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-布丁

    準備所有材料。

  • 2
    食譜-布丁

    取一湯鍋放入白糖和冷開水煮成焦糖狀,過程請勿攪拌,再小心倒入熱開水,輕輕搖晃後成為焦糖液。

  • 3
    食譜-布丁

    焦糖液用湯匙分量至耐烤布丁杯中,再放入冷凍庫約30分鐘後取出。

  • 4
    食譜-布丁

    電鍋放入蒸架與蒸盤,加入一米杯的水進行預熱。

  • 5
    食譜-布丁

    取一大盆加入所有布丁材料並稍微拌勻至白糖融化,過篩後再依序倒入布丁杯中。

  • 6
    食譜-布丁

    將布丁杯放入蒸盤中蓋上鍋蓋,並在鍋緣擺放1支筷子保留空隙,計時蒸15分鐘。

  • 7
    食譜-布丁

    待時間到,取出布丁杯放涼,再放入冰箱冷藏後即可享用。

  • 布丁倒入杯中後,可用牙籤或噴槍將小氣泡消除。

鍋寶好時光市集
食譜-布丁

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