水果葡式蛋塔

2021-04-29

葡式蛋塔是葡萄牙的著名甜點,外皮層層酥脆,焦黑的蛋黃表面為其最大特徵,以往大家可能覺得做蛋塔很難,但有現成市售的酥皮以及方便的氣炸烤箱後,做蛋塔已經變得簡單,可列為新手增添信心必學的甜點之一,因為幾乎不會失敗。內餡還可以隨個人口味做變化,加入水果感覺又更健康,哎呀!可以安慰自己多吃幾個了。

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食材

  • 鮮奶油 180ml
  • 鮮奶 60ml
  • 白糖 50g
  • 市售蛋塔皮 6個
  • 雞蛋 2顆
  • 奇異果 1顆
  • 香蕉 1根

烹調器具

  • 智能萬用氣炸烤箱12L 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-水果葡式蛋塔

    準備所有食材,奇異果切小丁、香蕉切片(約1公分)。

  • 2
    食譜-水果葡式蛋塔

    先將砂糖、鮮奶、鮮奶油攪拌均勻。

  • 3
    食譜-水果葡式蛋塔

    再加入雞蛋攪拌均勻後將布丁液過篩備用。

  • 4
    食譜-水果葡式蛋塔

    再放入適量奇異果丁、香蕉片分別放入蛋塔皮底部。

  • 5
    食譜-水果葡式蛋塔

    再倒入布丁液倒入塔皮中,大約7~8分滿即可。

  • 6
    食譜-水果葡式蛋塔

    放入氣炸烤箱溫度設定160度15分鐘,即可完成。

l   如想要多種口味例如巧克力,在中間放入巧克力塊即可。

l   若酥皮過度軟化,可將塔皮連同烤模冷凍個幾分鐘,再取出倒入蛋液。

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食譜-水果葡式蛋塔

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